下饭的家常菜好吃不贵的19道家常菜，下饭下酒必备，每周必做几道( 四 ) 切成

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食材：嫩豆腐2块西红柿2粒香葱少许
做法：
1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用
3、烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁
4、加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
5、倒入豆腐丁，加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
狼牙土豆

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食材：土豆2个辣椒面1匙半花椒面1匙辣椒油2匙盐适量味精少许葱适量胡椒粉1匙
做法：
1、将土豆洗净去皮，用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条
2、将切好的土豆放入盛有清水的碗中泡一泡去掉一些淀粉，这样不容易糊锅也不会炸的太软。
3、锅热放油，7成热的时候，将土豆条放入油锅中。
4、至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。
5、撒上辣椒面、花椒面、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精调味。
6、最后撒上葱花，拌匀即可出锅
酸爽蒜香莲藕片

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食材：莲藕 1大节蒜 3大瓣生姜末 1小勺辣椒适量白醋 1小茶勺芡汁：砂糖 1茶勺鸡汁少许盐适量生粉 1茶勺清水半碗
做法;
1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑
2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。
3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。
皮蛋豆腐

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食材：内酯豆腐一盒皮蛋2个乌江榨菜一袋大蒜3瓣香菜一颗小葱一颗酱油少许食盐少许生抽少许香油少许香醋少许花椒适量
做法：
1、
2、用刀将内脂豆腐横竖各切几刀，扣入盘中备用。
3、皮蛋去壳洗净切成小丁、小葱、香菜洗净切末，大蒜拍碎，将榨菜切小碎块备用。
4、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；。5、将香菜碎、葱末、榨菜碎、蒜末碎、统统放入调料碗内备用。！！
6、将事先准备好的皮蛋丁平铺在豆腐块上。7、起锅烧热加入植物油再放入少许花椒粒，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在调料小碗中，趁热拌匀。
8、最后将混合调味汁均匀地浇在切好的豆腐盘内，再淋入少许香油即可食用
土豆火腿蛋

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食材：马铃薯（土豆1个火腿片2片鸡蛋一个黑胡椒粉盐
做法：
1、马铃薯去皮后，切成细丝备用
2、马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。
3、平底锅里倒入少许油，将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
4、炒香变软后，打入鸡蛋，小火煎4-5分钟。
5、煎至金黄后，关火，盖上盖子焖一分钟。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料，趁热享用。
凉拌土豆片