大虾和鸡蛋才是绝配，既好吃又补钙，家有宝宝的不要错过
大虾和鸡蛋才是绝配 ， 既好吃又补钙 ， 家有宝宝的不要错过
大虾和鸡蛋都是我们生活中很常见的食材 。虽然如此 ， 却很少有人将它们结合在一起 。因为在大多数人的印象中 ， 鸡蛋和大虾都是自带一些腥味的 ， 如果把它们放在一起做菜 ， 味道一定不尽如人意 。所以虽然鸡蛋和大虾都很受欢迎 ， 但是没有几个人愿意将它们放在一起 。
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只是做菜讲究的就是大胆的尝试 ， 如果每天只做那几种家常菜 ， 难免会觉得腻 。今天要和大家说的 ， 就是将鸡蛋和大虾放在一起做出一道美味的菜品 。这两种食材的营养成分都是很高的 ， 可以满足人体一天所需的营养 。不仅如此 ， 大虾还有补钙的功效 ， 很适合小孩子食用 。如果家里有孩子和老人 ， 又不知道要做些什么来吃 ， 可以和我一起做虾仁跑蛋 。味道好做法又很简单 ， 端上桌不一会儿就会被抢光 。所以还在犹豫什么呢？赶紧学起来吧 。
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［菜名］：虾仁跑蛋
［所需菜品］：大虾10只、鸡蛋3个、香葱2根、盐少许、生抽适量、料酒1勺
［烹饪过程］：
1、将上面所需的食材准备齐全 。大虾最好选购新鲜的虾来做 ， 口感会更好 。如果没有 ， 也可以直接用现成的虾仁做 。家里有宝宝的 ， 可以选用土鸡蛋来做 ， 营养会更高一些 。
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2、大虾去掉外皮弄掉虾线 ， 洗好之后放到小盘子里 。里面倒入适量的料酒 ， 这样可以减少虾的腥味 。
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3、加入一小勺的生抽 ， 主要是为了调色和提味 ， 切记不需要放太多 。
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4、加入少量的盐 。因为已经放了生抽 ， 所以盐的量要掌握好 。
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5、将虾仁和调味品充分的混合在一起 ， 放在一旁静置一会儿 ， 时间大概需要十分钟 。
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6、利用这个时间我们拿出一个小碗 ， 将鸡蛋打入碗中 。里面加一点盐 ， 然后将其打散 。如果想要蛋的口感更加的嫩滑 ， 可以放一点水在里面 。
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7、锅中放入少量的底油 ， 烧热之后将腌制好的虾仁放在里面煸炒 。时间不需要太长 ， 炒至虾仁变了颜色就可以 。
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8、重新起锅 ， 放油烧热 ， 将准备好的蛋液倒进去 ， 转小火慢慢的煎制 。
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