蜂蜜糕的功效与作用
蜂蜜糕简介蜂蜜糕是河南开封地区传统特色糕类美食 。源于宋朝，后经元、明、清代一直为宫廷所用 。直到民国年间，此秘方才流入民间，进入了寻常百姓家 。民国初年，闫氏蜂蜜糕第一代创始人闫锡玉，继承了古老秘方的技艺，制出的蜂蜜糕止咳功效十分显著，也成了妇孺皆好的民间小吃 。新中国成立初期，第二代传承人就走街串巷，在民众中售卖 。他们手摇拨浪鼓叫道：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，又治咳嗽又治凉 。小孩吃喽蹦三蹦，大人吃喽能长命 。”语言生动、谐趣横生 。直到如今，开封还流传着这样的顺口溜：“蜂蜜糕、蜂蜜糖，小孩吃喽不尿床 。蜂蜜糕、蜂蜜糖，又甜又酥赛冰糖 。买的买，捎的捎，都来尝俺的蜂蜜糕 。”
文章插图
蜂蜜糕的功效与作用蜜蜂糕是把面粉用酒曲制成的酒酿浆发酵后蒸制而成的 。
品质松软有弹性，含水分稍高，有酒香味，宜新鲜食用 。
原料配方糕料：精白粉20公斤粳米2.4公斤糯米4.8公斤白砂糖8.4公斤白酒药0.2公斤糕面料：瓜子仁0.5公斤糖玫瑰花0.5公斤麻油(或熟生油)0.25公斤作蒸制和表面涂光用制作方法
1.发酵：先将糯米、粳米蒸熟成饭，与白酒药一起拌和制成酒酿 。
再将酒酿和熟粳米饭磨成糊状与面粉、砂糖一起拌成烂面团，放入瓷缸中发酵，适宜温度为28～30℃ 。
待面浆布满气泡(上层如龙眼大，下层如豆粒大)时可开始蒸制 。
2.蒸糕：事先准备好蒸笼，另选择无斑点的荷叶数张，用温水洗净，折成双层半圆形，在荷叶上涂些生油以免粉头粘结荷叶 。
再在每只蒸笼当中横放一根木条，将两张半圆形的荷叶放在木条的两边，用手按平，使荷叶当中下凹，四周翘起，围住笼边 。
然后将蒸笼置于锅上蒸熟，再将发酵好的粉浆用勺子舀到荷叶上，用刮刀刮平，约1厘米厚，盖上蒸盖加热蒸熟后，用排笔在表面涂些麻油，撒糖玫瑰花和瓜子仁等料，切块销售 。
【蜂蜜糕的功效与作用】本品宜日产日销，隔日品质就发硬或变馊 。
作用：蜜蜂糕即主原料蜂蜜，是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大肠经 。
。
有降血压、护肝、缓解疼痛等作用蜜糖不仅是美味的营养品，而且也是治疗多种疾病，强健身体和延年益寿的药品 。
蜜糖对于身体需要高热量和易于消化的食物的儿童特别有益，它能促进食欲，提高新陈代谢，使人精神健爽和体力充沛，提高机体对疾病的抵抗力 。
白糖淀粉做蜂蜜糕步骤1
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打入全蛋5个，再倒入蜂蜜、白糖、盐、柠檬汁、香草精、玉米淀粉～（全部放入，剩色拉油，低粉备用）
步骤2
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打发至打蛋器提起来在液面上画8字不会马上消失即可 。再倒入低粉，搅拌，最后！！最后倒入色拉油～翻拌均匀倒入模具，震出气泡～预热烤箱160度～上下火25分钟～
步骤3
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等待出炉～
步骤4
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正面～
步骤5
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背面～
步骤6
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小时候的味道～
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