凉拌青瓜的功效与作用
凉拌青瓜简介大众菜，取青瓜一条，用刀面把青瓜拍碎，将拍碎的青瓜切块（8—10㎝即可），在切好的青瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油）.适当搅拌，拌匀取香菜，切碎，放在青瓜块上 。
文章插图
凉拌青瓜的功效与作用简单凉拌微辣
十分钟
主料
青瓜一条
辅料
香菜两根
葱一根
大蒜三分之一个
盐适量
生抽适量
蚝油适量
指天椒三四个
香油适量
麻油适量
陈醋适量
白砂糖适量
凉拌青瓜的做法步骤
1.准备食材 。
2.青瓜洗净，淡盐水泡十来分钟，用刀拍过切断备用！
3.香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用 。
4.两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀，美味的凉拌青瓜就做好了 。
小窍门&温馨提示
拌的青瓜放冰箱保鲜十几分钟到半小时，拿出来食用口感更佳 。
青瓜对人体有什么好处呢食用青瓜对人身体的好处：
青瓜(又称黄瓜)，物美价廉，含有丰富的维他命C、氨基酸及黏多醣体，具备镇静、舒缓、收敛毛孔、补湿及美白功效，吃起来香甜可口、健康卫生 。青瓜还具有滋润、美容，安全、可靠的作用 。可生吃又可熟吃！
2,将切片青瓜冷冻后直接敷在面部及双眼，能收缩粗大毛孔、舒缓过敏、晒后受伤及长了暗疮的皮肤 。
3,青瓜含丰富维他命C、氨基酸及黏多醣体，具镇静、纾缓、收敛毛孔、补湿及美白功效 。将切片青瓜冷冻后直接敷在面部及双眼，能收缩粗大毛孔、纾缓过敏、晒后受伤及暗疮的皮肤；将青瓜榨汁敷面，能让护肤成分更易渗透入皮肤底层 。
对身体没有害，但一定要把残留农药清洗干净
食用番茄的禁忌
1、不宜和青瓜同食 。
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食 。
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3、空腹时不宜食用 。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4、不宜食用未成熟的番茄 。
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象 。
5、不宜长久加热烹制后食用 。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食 。
黄瓜不宜和辣椒芹菜苦瓜同吃
黄瓜果肉脆甜多汁，含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏 。黄瓜还能清热利尿、预防便秘 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处 。
但是专家提醒，黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc会被破坏 。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，降低人体对维生素C的吸收 。
因此专家建议，如果希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了 。
不宜和辣椒、菠菜同食
不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食
蔬菜类：
1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿 。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食 。
2、胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食，最好单独吃或和肉类烹调 。
3、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）：不能与柿子、香蕉同食 。
4、黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调 。
5、茄子：不宜与黑豆、蟹同食 。
6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻 。
7、小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃 。
8、菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜 。
9、南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病 。
10、香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮 。
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1、苦菜：不可与蜂蜜同食 。
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2、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食 。
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3、芹菜：不宜与黄瓜同食 。
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4、花生：不宜与蕨菜、毛蟹、黄瓜同食 。
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5、豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食 。
青瓜怎么吃才营养健康青瓜，全国各地和各个民族吃法不同 。人们常见的有以下三种食法：一是酱青瓜；二是拌青瓜；三是炒青瓜 。也有一不酱、二不拌、三不炒，将青瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌青瓜为主 。
其实，最佳的食用方法就是“拌青瓜” 。
做法是：先将青瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃 。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用 。
青瓜一旦经过腌制，它含有单宁酸，常吃腌青瓜，可以使患有低血压的人升压防病 。
【凉拌青瓜的功效与作用】再有青瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，青瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热 。因此，青瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一，还有美容等好处 。
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