打瓜的功效与作用禁忌
打瓜简介打瓜属籽用西瓜类型，是一种喜温耐热的一年生植物 。其果实小，吃时多用手打开，瓜子比较大，形如西瓜子，两侧边缘为黑色，中间为黄色和白色，多半可以做成瓜子食用 。
文章插图
打瓜的功效与作用禁忌兰州籽瓜，也称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名 。
其瓜圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，瓜内色白，较甜 。
籽瓜的产地主要在兰州地区及河西的民勤、古浪、永昌等县，东北及内蒙古东部地区也有出产 。
这里是沙质土壤，有适宜的温度，充足的阳光，有质量上乘的良种 。
所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称 。
秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市 。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多做日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品 。
其中含不饱和脂肪酸很高，特别适合高血压和心脑血管疾病人食用 。
特别含有植物固醇这类物质，可以降低血液里低密度胆固醇含量 。
打瓜的瓜瓤能吃吗是什么味道凉拌！
将瓜皮削外皮，晾半干！肉囊要掏干！
用温水加盐水浸泡！然后放入调料即可：可放大蒜汁，葱花,麻油！青辣椒切碎！酱油，调制即可
瓜皮炒肉！
瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量 。
原料：
做法：
1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分 。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道 。
2、将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝 。
3、锅置火上，烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散；见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中；锅中再倒入花生油，油热后，放火辣椒丝煸炒，炒出辣味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒人炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，炒匀盛入盘中即成 。
特点：
【打瓜的功效与作用禁忌】猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质；西瓜皮性味甘凉，有清热解毒、利尿消肿的功效，是佳肴 。
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