桂花酒酿的功效与作用
桂花酒酿的功效与作用而这个季节的南京已经是满城桂花飘香 ， 道路 ， 小区 ， 随处可见桂花树 ， 南京和桂花有关的最出名的当属桂花鸭和桂花糕了！！
文章插图
桂花籽酒的功效与作用桂树的果实入药有化痰、生律、暖胃、平肝的功效 。枝叶及根煎汁敷患处 ， 可活筋骨止疼痛 ， 治风湿麻木等症 。
桂花酒酿做法冷开水适量
1. 提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上 ， 直到用手捏下米即可碎的状态 。
2. 蒸笼上铺上纱布 ， 然后把浸泡好的米均匀地铺在上面 ， 大火蒸30分钟左右 ， 至糯米呈透明色无夹生的状态 。
3. 蒸好的糯米饭用冷开水冲凉 ， 然后放入酒曲拌匀 。
4. 把拌匀的糯米放入干净的容器中 ， 用勺子压平 。
5. 再在米饭的中间控个洞 。（有利于更好地发酵）
【桂花酒酿的功效与作用】6. 放入烤箱 ， 功能旋钮旋至发酵 ， 上下温度旋至35-40度之间 ， 时间逆时针旋到常通 。
7. 过24小时 ， 打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出来 。撒上桂花即可 。
温馨小提示
1、糯米一定要提前浸泡 ， 要不然蒸出来的米饭会有米芯 。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉 ， 让米饭散开 。
3、酒曲要等到米饭放凉后再放入 ， 不然会把菌烫死 。
4、拿出放置常温后要放冰箱 ， 让其停止发酵 ， 不然米饭都会呈空状 ， 酒味过浓 ， 不好吃 。
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