姜撞奶的功效与作用
姜撞奶简介姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用 。
文章插图
姜撞奶的功效与作用姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成 。
传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好 。
材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖 。
做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固 。
接下来不用教了吧 。
提示——
1、要用新鲜水牛奶
2、要用新鲜即榨的姜汁
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中 。
功效作用姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物 。
姜撞奶有什么作用姜撞奶可以去除身体的寒气，还具有很好的暖胃的功效，所以胃寒和体虚怕冷的人喝姜撞奶很好，它可以补血补气，长期食用的话还有很好的美容和养颜的效果，还可以帮助人提高睡眠质量，增加身体的抵抗力 。
营养成分
姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分 。
小贴士
选用新鲜优质水牛奶为原料，经过巴氏杀菌、灌装而成，香醇浓厚，口感甘香的水牛奶，蛋白质丰富，做出来的姜撞奶，既结实又嫩滑，而且奶味十足 。
提示
1、牛奶以新鲜水牛奶最好，做出来比较地道，当然其他牛奶也可以 。姜汁和牛奶都要完全拌匀 。
2、温度的掌控：除了下锅煮沸，牛奶还可放入微波炉中（高火一分半钟），温度控制在60度左右 。
主要功效
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物 。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品
姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效 。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用 。
姜撞奶吃的时候需要讲究什么【姜撞奶的功效与作用】姜撞奶是一款具有广东特色的美食，是用姜汁直接倒在加热好的牛奶当中，一般不要在晚上喝 。我将撞了 。
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