雷公菌的功效与作用

雷公菌简介雷公菌即地木耳，学名普通念珠藻（Nostoccommune），又名地皮菜、地耳、鼻涕肉等，属于蓝藻门（Cyanophyta）、段殖藻目（Hormogonales）、念珠藻科（Nostcaceae）、念珠藻属（NostocVanch）。

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雷公菌的功效与作用春天到了，炸雷一声震天响！春天是大产雷公菌的季节。
雷公菌具有降脂明目，清热降火，补虚益气，滋养肝肾的作用。
人们通常用来制作汤菜，以酸辣味较多，是一道很受欢迎的山野菜肴。
随着人们非常追求对绿色环保，营养健康食品的依赖，雷公菌盛产区，将雷公菌加工成了干品。
干雷公菌到底怎么样做菜才好吃呢？下面我就介绍一下"酸辣雷公菌”的制作方法：
首先将干品用冷水泡发半小时，洗净焯水备用，用去皮的猪五花肉50克剁成沫，切姜蒜米，泡辣椒剁碎备用。
锅上火烧开油，下姜蒜米、泡辣椒、肉沫炒香，下雷公菌，加盐翻炒，加少量清汤，煮沸后加少许鸡精、白糖翻动几下出锅装盘，撒胡椒粉、葱花即可。
此菜酸辣味浓，开胃爽口。
以上的制作方法你学会了吗？谢谢邀请！

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农村有一种野生的菌，名字叫雷公菌，也叫石头菌，绿色长得像小木耳型，这有什么药用价值吗你说的雷公菌石头菌用土话说叫地曲卷，地曲卷色绿肉薄最大的有铜圆大，形如人工木耳。因此人们把它叫野生石头菌。这种菌一般生长河道阴深树林的石头盘地带。晴朗天气收宿阴潮天气生长。常吃地曲卷可润肺清胃肠具有很高药用价值。
地曲卷可等同紫花菜做汤料。下锅之前先用温开水浸泡，而后用清水冲洗即可拌料下锅。口感光滑而稍碜。喝下去后不多会你会觉得腹部轻松排泻顺畅，对老人疗效最好。其实常串大便干燥胃肠积滞的人也可用滚沸水直接泡茶喝，疗效要比红暮南瓜高得多。
可要注意的是患结肠炎，肾结石和时常拉肚子的人不可食用地曲圆。
雷公菌什么时候摘合适雷公菌春天雷雨过后摘合适。一年四季中只有在春天雷雨过后，在山坡、田埂、石块上都能看到它们的身影，古人们常说“这是雷公赐给人们的美味” 。
1、采摘时间：一般在连续几天的雨后，雷公菌会从荒地、岩石周围的土表和草丛之中冒出，它们大多会紧贴地面生长，很少会有高大的植株遮挡。
2、采摘工具：采摘雷公菌的时候所需要的工具并不多，可以拿一个塑料袋，或者一个小盆，但是为了不让采摘的雷公菌在盛放的时候出现破损，最好还是用盆子好一些。
3、采摘注意事项：采摘雷公菌的时候需要注意轻拿轻放，雷公菌是很软的，它的主要构造是水分，所以不可以太用力，不然会烂，可以尽量采摘一些大一点的雷公菌，这样清洗方便。
4、清洗雷公菌：在采摘雷公菌的时候，可以尽量的避免少粘一些尘土，保持干净，因为雷公菌是很难清洗的，这样在清洗的时候可以省点事，同时洗得也会更加干净，清洗的时候应注意多洗几遍。
5、雷公菌的做法：雷公菌在清洗干净后，可以做汤或者炒着吃，别的吃法也都是可以的，根据自己个人的喜好煮食。
雷公菌炒鸡蛋：植物蛋白和动物蛋白相互搭配，可获得更为全面的氨基酸。
雷公菌炒韭菜：韭菜有补肾壮阳之效，与地皮菜炒食，相得益彰。
雷公菌炖豆腐：系两种植物蛋白的交融，营养丰富，能清热益气，防治脱肛。
焯水凉拌：洗净焯水沥出，加盐、蒜、酱油等佐料，最后淋上麻油即可，目赤肿痛者最宜食用。
雷公菌肉丝面条：先将地皮菜配炒丝炒好，用清水把面条煮熟，然后，捞出带有少量水的面条，加入炒好的地皮菜丝即可。
【雷公菌的功效与作用】此外，还可做成雷公菌排骨汤、牛肉汤，以及雷公菌馅的包子、水饺等。