大厨的油泼面做法步骤分享

对于美食来说越是简单的菜越是考验厨艺，油泼面就是一道极为简单的面食，但做这道菜是有技巧的，不懂技巧的朋友做出来的面就没有多大的味道。那你知道油泼面的做法和步骤吗?其实想学的朋友不妨跟着小编去瞧瞧老厨师做油泼面的经验之谈吧。

文章插图
家常版油泼面的做法
第一步，备好面条或者是面粉，老干妈、葱蒜、香菜、小油菜、生抽、醋、鸡精还有食用油。
第二步，将大蒜直接切末了，葱切段，香菜切碎备用，小油菜直接处理后洗好了，备好锅加盐和油烧开了，将小油菜下锅烫煮了。
第三步，备好碗加上大蒜和葱以及香菜搅拌，炒锅加油直接烧热了，倒入碗中。
第四步，碗中继续加生抽、醋、鸡精还有盐搅拌了，再加老干妈搅拌成酱汁后备用。
第五步，将面条直接下锅清洗清洗或者是用面粉先做成面条，再备好锅加水烧热了，将面条直接下锅烧煮。
【大厨的油泼面做法步骤分享】第六步，将面条煮熟后捞出，放入酱汁中，加上面汤搅拌，将小油菜下锅即可。