补铁过多易得糖尿病
补锌、补钙、补铁……这都是日常生活中经常听到的话，不过专家认为，补铁过多可能增加发生糖尿病的风险 。有专家在研究中发现，体内铁蛋白水平越高的人，胰岛素抵抗的现象越严重 。
健康人体内的铁代谢指标和胰岛素抵抗的指标没有显着相关性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，两者显着正相关 。血清中的铁代谢指标越高，胰岛素抵抗的现象就越严重 。这样的人出现糖尿病以及相关疾病的风险自然会有所增加 。
以前，我国传统膳食以植物性食物为主，膳食中铁生物利用率较低，人们比较多的是担心贫血 。不过现在随着人们生活水平特别是膳食水平的提高，一般人群出现贫血的机会已经很低了，部分人群更可能存在体内铁过量的情况 。
作为一种氧化剂，铁摄入过多可能会导致胰腺损伤，并增加2型糖尿病患病的危险 。过去许多遗传病患者容易出现铁超负荷、也就是体内铁超标的现象，包括遗传性血色病、地中海贫血等 。而近年来发现，非酒精性脂肪肝的患者也会出现这种现象 。
医学界推测，铁沉积可能影响胰腺中的胰岛素合成与分泌，增加脂质的氧化，并且干扰肝脏、肌肉组织对胰岛素的摄取，导致胰岛素抵抗现象出现和加剧 。不仅如此，铁超负荷和脂肪肝还是一对“坏兄弟” 。研究发现，如果铁负荷超标，会对肝脏造成损害；
而肝细胞死亡，会反过来加重铁负荷超标的情况 。所以在非酒精性脂肪肝的“多重打击”中，铁已经作为一种独立危险因素被加以研究 。
【补铁过多易得糖尿病】在正常情况下，我们人体内的铁含量应该维持在生理限度内，一般来说正常成年男性总铁量约5克，女性少一些 。对于健康人群，我们不再主张过分补血，特别是通过使用补充剂的方式来补血 。相比而言，通过饮食摄入铁元素会安全得多 。只有明确存在铁缺乏相关疾病的患者，才可以在营养医师的指导下，考虑是否要有计划地食用铁补充剂 。
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