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稀有百花蜜藏在山沟沟里

近日 ， 大连电视台《最美大连行》栏目组一行来到庄河老黑山脚下 ， 拍摄山沟沟里独有的百花蜜 。百花蜜跟一般的蜂蜜有什么不同？成品蜜的制作过程中究竟有什么特殊工艺？节目组为新商报读者提供了诸多看点 。
【稀有百花蜜藏在山沟沟里】
据了解 ， 目前我们看到的蜂蜜大多是由人工养殖的国外蜂种采的 。而老黑山脚下的百花蜜是由野生的、中国土生土长的蜜蜂完成采蜜工作 ， 集老黑山百花之精华 ， 具有清香甜润 ， 营养滋补 ， 消热解毒 ， 润肠通便的功效 。
位于庄河北部的老黑山海拔1078米 ， 是大连地界上两座千米以上的高山之一 ， 老黑山上覆盖着5000亩原始次生林、有4万株天女木兰和多种稀有植物 。特别是在老黑山主峰的半山坡 ， 有几处由巨石汇集而成的巨大石坡 ， 当地人称之为古石坡或乱石峤子 ， 由于其自上而下犹如一条大河倾泻而下 ， 因此又叫它古石河 ， 也有人称其为天意石坡或大石峤 。所以当地的地质地貌、苍松植被都非常具有多样性 ， 出品的百花蜜品质非常好 。采访人员在采访中了解到 ， 由于老黑山的百花蜜是纯绿色的 ， 所以产量非常低 ， 加上一年只收一次的采蜜周期 ， 一斤百花蜜的市场价往往要卖到500元 。制作百花蜜也非常有意思 ， 跟我们平时吃的蜂蜜不一样 ， 百花蜜需要“蒸熟” ， 节目组虽然提前剧透了“蒸熟”工艺流程 ， 包括经过怎样的发酵 ， 百花蜜由苦味转变为甜味 ， 但是为了吊大家胃口 ， 采访人员在这里先卖个关子 ， 暂且不表 。
另外 ， 节目组的小伙伴也有幸尝到了百花蜜 ， 据描述 ， 百花蜜的味道不仅仅只有甜味儿 ， 还真正有百花的香味儿 ， 闭着眼睛深深吸一口气 ， 仿佛自己置身于春天的百花园中 。琥珀色的百花蜜在阳光下会发出温润的光泽 ， 可谓色香味俱全 。

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