黄焖鸡米饭做法：打着“贴秋膘”的名义，“海吃海喝”
很多人会选择在秋天“海吃海喝”，打着“贴秋膘”的名义，要把三伏天没吃的，少吃的，一下子都吃回来 。
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其实这样盲目的吃肉只会引起消化不良，那么秋季如果既想贴秋膘，又不想长肉的话，应该选择哪几种肉呢?
鸡肉、鸭肉、羊肉就是不错的选择，鸡肉对于营养不良、乏力疲劳等症状具有很好的食疗作用 。秋天吃鸭肉、羊肉也有滋阴润燥的作用 。
· 黄焖鸡米饭 ·
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· 食材清单 ·
鸡腿肉400g 干香菇6-8朵
土豆1个 青红椒20g
姜10g 冰糖1大勺
海鲜酱2大勺 鲍鱼汁1大勺
蚝油1大勺 生抽1大勺
老抽1小勺 料酒1大勺
十三香1/2小勺 盐1/2小勺
泡发香菇的水/清水小半碗
· 做法 ·
1.干香菇洗去浮尘，提前用温水泡发开
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2.土豆切滚刀块，青红椒切片，姜切大粒，鸡肉斩成小块
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3.泡发好的干香菇捞出挤干水分，改刀切片，泡香菇的水留着备用
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4.小碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀
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5.起锅热油，下土豆煎炒至表面微焦，盛出待用
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6.不用洗锅，下1大勺冰糖，开小火炒出糖色 然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色，再下姜粒炒香
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7.加入香菇、泡发香菇的水、酱汁，加盖小火焖10-15分钟 · 水的量大概没过鸡肉大半，不够可加清水
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8.加入土豆，翻炒均匀后再加盖焖10-15分钟，最后加入青红椒，翻炒至断生即可出锅
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9.最后加入青红椒，翻炒至断生即可出锅
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烹饪小贴士
干香菇是绝不能忽略的一味!香菇干货比鲜货更加鲜美，菜里加它，会更加浓郁醇鲜 。
【黄焖鸡米饭做法：打着“贴秋膘”的名义，“海吃海喝”】
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泡完香菇的水也别浪费，这就是天然的味精，一同倒锅里焖煮，鲜上加鲜!
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