前腿肉和后腿肉有啥区别？老屠夫：区别大，认准4点，买到好猪肉( 二 )
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【前腿肉和后腿肉有啥区别？老屠夫：区别大，认准4点，买到好猪肉】二摸
猪肉如果很新鲜 ， 表面就比较干燥 ， 不发黏 ， 而且肉比较有弹性 ， 按压后能迅速回弹 。而不新鲜的猪肉是没有弹性的 ， 而且会因为滋生细菌而发黏 。
三闻
新鲜猪肉只有淡淡的腥味 ， 没有其他味道 。如果闻到酸味、臭味 ， 肯定是变质猪肉 ， 再便宜也别买 。要是有刺激性气味 ， 八成是变质肉经过化学处理过 。
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来源：大嘴厨师
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