买猪蹄，前蹄和后蹄需认清，记住“3个不同点”，避免买错吃亏?
导语：买猪蹄 ， 前蹄和后蹄需认清 ， 记住“3个不同点” ， 避免买错吃亏
天气越来越冷了 ， 猪肉价格又很便宜 ， 于是大家买肉吃肉的频率越来越高 ， 相信你家也这样吧？如果买猪肉 ， 可以多考虑猪蹄 ， 用它做菜吃起来真过瘾 ， 而且营养特别高 ， 富含大量胶原蛋白 ， 常吃猪蹄皮肤越来越好 。
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说到买猪蹄 ， 有人可能特别犯愁 ， 因为总是买不到口感好的猪蹄 ， 通常没什么肉骨头特别大 ， 用它做红烧猪蹄不太好吃 ， 享受不到那种超过瘾的感觉 ， 这到底是怎么回事呢？
如果你也遇到了这个问题 ， 那一定是买错猪蹄了 ， 要知道一头猪有四个蹄子 ， 而四个蹄子分为前蹄和后蹄 ， 它们之间并不只是前后之分 ， 在口感上也大不相同 ， 若是买错了 ， 做菜就不好吃 。
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基本上我们都爱吃肉多的那种猪蹄 ， 这种更有口感 ， 它属于前蹄 ， 因为具备这个特点 ， 所以它的价格比后蹄贵一些 ， 如果遇到不良商家 ， 他可能会将后蹄和前蹄混在一起卖 ， 当你挑了后蹄宁给你说那是前蹄 ， 专忽悠不懂的人 ， 这样一来就要买错吃亏了 ， 花了前蹄的钱却没有买到前蹄 ， 又花冤枉钱又吃不好 ， 我之前遇到过 ， 气了很久 ， 现在懂得怎么挑了 ， 一挑一个准 ， 再也不上当 。
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买猪蹄 ， 前蹄和后蹄需认清 ， 记住“3个不同点” ， 避免买错吃亏！下面我来给大家分享一下三个不同点 ， 学会了再也不怕买错了 ， 快来看看吧 。
首先看看猪蹄的切面
猪蹄切面可以观察到肉和骨 ， 如果是前蹄的话 ， 明显可以看到肉非常多 ， 骨头面积非常小 ， 而后蹄 ， 明显可以看到肉非常少 ， 骨头面积非常大 。
那么买猪蹄时 ， 就选择那种肉多的 ， 如果肉摊上的猪蹄看起来肉都非常少骨头特别大 ， 那可能说明全是后蹄 ， 别再挑了 ， 可以换别家试试 。
有一次我去一家生鲜超市买猪蹄 ， 问老板是不是前蹄 ， 老板随口说了句：“咋不是？”当时我也不懂 ， 想着老板都说了是那就是吧 ， 结果做好后吃起来没什么肉 ， 肉头特别大 ， 这下才知道上当了 。
再来看看猪蹄有没有蹄筋
还是看猪蹄的切面位置 ， 如果是前蹄的话 ， 可以看到一根粗大的蹄筋 ， 非常明显 ， 如果是后蹄的话就看不到 。
这是判断是不是前蹄的最好办法 ， 可要仔细看了 。
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最后看看猪蹄的形状
前蹄和后蹄猛一看好像差不多 ， 其实仔细去看 ， 它们还是有很大不同的 ， 一是后蹄起到支撑的作用 ， 平常基本不弯曲 ， 所以前蹄一般都比较直 ， 而前蹄经常弯曲 ， 前蹄就没那么直 。
二是前蹄经常弯曲 ， 所以可以看到明显的褶皱 ， 而后蹄长期支撑着猪的整个身体 ， 后蹄就没有褶皱 ， 表面非常平整 。
买猪蹄时 ， 可以看看猪蹄是不是弯曲的 ， 是不是有褶皱 ， 如果符合条件 ， 那就是前蹄 。
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