秋季食补多煲汤，这一锅特别温补润燥~
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
秋冬食补少不了炖汤 ， 特别是广东人对炖汤更是颇有心得 ， 今天分享大家一道适合秋季进补——山药老鸭汤 。夏天炖老鸭汤会配上冬瓜 ， 可以清热去火 ， 而秋冬的老鸭汤则和山药更搭 ， 不仅能滋补润燥 ， 还能健脾养胃 。
文章图片
文章图片
焯过水的鸭肉加入薏米、莲子、枸杞、红枣、茯苓 ， 可以增强滋补的功效 ， 先炖一个小时 ， 把山药加进去 ， 再炖半个小时 ， 最后加少许盐调味就行 。
秋冬滋补的炖汤 ， 做法其实都很简单 ， 不过需要耐心的花时间去小火慢炖 。
文章图片
文章图片
经过一个半小时的炖煮 ， 鸭肉炖的很酥烂 ， 一咬就能轻松脱骨 ， 食材的味道通通炖进汤里 ， 就算只有简单的盐调味 ， 也没有腥味 ， 鲜美不油腻~
食
材
文章图片
文章图片
老鸭 半只、姜片 适量、料酒 12g、
山药 250g、枸杞 适量、莲子 60g、
薏米 60g、红枣 5个、茯苓 25g、盐 3g
步
骤
-step1-
鸭肉剁成小块 ， 冷水下锅 ， 加入姜片和料酒 ， 盖上盖子 。
文章图片
文章图片
【秋季食补多煲汤，这一锅特别温补润燥~】-step2-
煮沸后捞出 ， 用清水洗干净 。
文章图片
文章图片
-step3-
移入砂锅 ， 加入红枣、莲子、茯苓、薏米 ， 加入没过食材2倍（约1500ml）的清水 。
*莲子和薏米提前泡好 ， 泡2个小时左右
文章图片
文章图片
-step4-
盖上盖子 ， 大火煮开 ， 再转中小火焖煮1小时 。
文章图片
文章图片
-step5-
然后加入山药和枸杞 ， 再中小火煮30分钟 。
文章图片
文章图片
-step6-
最后加少许盐调味即可 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
健康温补的一道汤 ， 全家都能喝~
文章图片
文章图片
*资料来源： 网络
来源：美味食尚
推荐阅读
- 冬日“莓”好：士多啤梨成熟时
- 春节将至，相亲男人的感悟
- 婚姻中，为什么越来越多的人不愿意和你聊天？
- 《阴阳师：妖怪小班》即将上线，抓内鬼多是一件美事！
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- 闵行推出的这个新项目，已覆盖20多所幼儿园，家长反馈良好
- 物理屏障下，多巴胺如何分泌？
- 你知道父母的婚姻对孩子的影响有多大吗？
- 为什么现在越来越多的人愿意找老伴？
- 旅行中，为什么很多人会分手或者离婚？