煎鱼有诀窍，别清洗后着急下锅，教您正确做法，煎鱼不粘锅不破皮( 二 )
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鱼煎好了 ， 如果煎的一条鱼 ， 这样做保准从头到尾很完整 ， 一点破皮的迹象也没有 ， 就算煎鱼块也很实用 。
煎好的鱼可以焖烧 ， 可以红烧 ， 可以炖汤都不错 ， 或者鱼小煎好直接吃 。
煎鱼注意方法 ， 先擦干水分 ， 再将锅面处理好 ， 并烧到合适的油温 ， 这样就可以方便煎鱼了 。
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另外等鱼煎得差不多了 ， 可以放几片生姜进去一起煎 ， 这样可以去腥增香 ， 效果挺好 。还有鱼的体积比较大的话 ， 记得要多放一点油 ， 不然油量过少会增加煎鱼的难度 。煎鱼时记得轻轻挪动锅面 ， 让鱼可以均匀受热 ， 毕竟是小火煎鱼 ， 有的地方可能煎不到 ， 当受热不均 ， 翻面的时候容易出问题 ， 比如出现掉尾的情况 。
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关于煎鱼 ， 您都学会了吗？有机会做鱼的时候试试这个方法 ， 保准一次成功 。
【煎鱼有诀窍，别清洗后着急下锅，教您正确做法，煎鱼不粘锅不破皮】来源：邹八姐美食
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