台湾高山茶和铁观音的区别
乌龙茶是我国六大茶类之一 ， 又称青青茶 。根据产区不同 ， 分为福建乌龙茶 ， 台湾乌龙茶 ， 广东乌龙茶三大类 。铁观音作为乌龙茶中的重要一类 ， 风格独特 。那么台湾乌龙茶和铁观音的区别有哪些呢?
1、种类不同
乌龙茶按地域 ， 分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 。铁观音只是闽南乌龙茶的一种 ， 而台湾乌龙茶则有很多分支 ， 洞顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等等 。
2、茶树不同
台湾乌龙所用的茶树 ， 最早是从福建武夷山茶树移植到台湾的 。而铁观音的发源地是安溪 ， 茶树的品种有所不同 。在福建 ， 只有铁观音树种制作的茶叶 ， 才可称之为“铁观音” 。
3、发酵不同
清香型铁观音发酵度较低 ， 干茶、茶汤和叶底基本还是呈绿色 ， 外观与绿茶比较接近 。而台湾乌龙茶 ， 则会根据品类的不同 ， 制作不同发酵度的茶 ， 从8%～70%都有 。
大部分台湾乌龙茶的发酵度 ， 都会比清香型铁观音更重一些 。因而台湾乌龙茶的茶汤颜色也会更深一些 ， 往往呈金黄色 ， 而铁观音则是浅金黄色或黄绿色 。
品质上乘的台湾高山乌龙茶 ， 茶叶外形肥壮圆实 ， 墨绿鲜艳 ， 茶汤金黄 ， 呈琥珀色 ， 兰香扑鼻 ， 滋味醇厚回甘 。宝岛熊高山乌龙茶 ， 因来自台湾高山乌龙茶的发源地——台湾南投鹿谷冻顶山区 ， 而深受全国茶友们的追捧 。
这里终年山岚云雾环绕 ， 风景如诗如画、美若仙境、气候宜人 ， 于深山丛林之中 ， 得山川灵秀之钟 ， 吸收天地之精华 ， 成就了乌龙茶最本真的甘醇味道 。因受到广大消费者的喜爱 ， 宝岛熊高山乌龙茶现已登陆苏宁众筹 ， 登录平台搜索“宝岛熊”就能找到 。
【台湾高山茶和铁观音的区别】总的来说 ， 不论是台湾乌龙茶还是铁观音 ， 饮用后都会给人带来舒爽的感受 ， 有机会一定要亲自尝一尝！
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