秋冬交替，鸡蛋别再蒸着吃，试试和它搭配，好吃不贵，特别下饭
十一月是最繁忙的一个月 ， 正处于业务最多的时候 ， 平常回家后要接孩子回家 ， 晚餐还要准备饭菜 ， 老公总是要加班 ， 天天都非常忙 。现在也处于秋冬季节的交替 ， 气温忽高忽低 ， 非常影响我家孩子的胃口 ， 平常除了囤积一些利于储存的食材之外 ， 鸡蛋绝对是不能缺少 ， 我家常常给孩子蒸鸡蛋 ， 但是也不能天天吃 ， 不妨试一试这道鸡蛋的吃法——青椒胡萝卜葱头炒蛋 ， 几种配菜让菜肴更好看 ， 吃起来特别下饭 ， 赶快给你家小孩做一做吧 。秋冬交替 ， 鸡蛋别再蒸着吃 ， 试试和它搭配 ， 好吃不贵 ， 特别下饭 。
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【秋冬交替，鸡蛋别再蒸着吃，试试和它搭配，好吃不贵，特别下饭】【青椒胡萝卜葱头炒蛋的详细做法】
食材准备：选购半根胡萝卜 ， 挑选几个薄片青椒 ， 水淀粉少许 ， 准备一个紫葱头 ， 选购新鲜鸡蛋 ， 黑木耳15克左右 ， 若干清水 ， 若干小苏打 ， 若干植物油 ， 适量清水 ， 一勺生抽和半勺蚝油 ， 一丢丢白醋 ， 香葱一根 ， 鸡精和胡椒粉适量 ， 一些小葱 ， 其他佐料 。
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烹饪小技巧：需要挑选好葱头 ， 鸡蛋和其他配菜 ， 胡萝卜需要焯烫 ， 木耳需要热水烫一烫 ， 掌握这道青椒胡萝卜葱头炒蛋的技巧 。
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烹饪步骤：
1：准备好全部食材备用 ， 将一个青椒洗干净 ， 切成若干菱形块 ， 胡萝卜反复冲洗干净 ， 胡萝卜切成菱形片 。
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2：起锅烧一些沸水 ， 胡萝卜片下锅烫20秒 ， 黑木耳全部用温水都泡软 ， 黑木耳也下锅煮一煮 ， 捞出去掉黑木耳根蒂 ， 洗净捞出备用 。
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3：一个葱头中间切开 ， 洗净切成若干块 ， 小葱洗净切成圈 ， 分别将鸡蛋磕在碗里 ， 加上少许白醋 ， 水淀粉少许 ， 加上盐和胡椒粉 ， 迅速将蛋液搅拌均匀 。
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4：将锅底放入油若干 ， 锅底油温至7成热 ， 蛋液都下锅炒熟 ， 蛋液全部凝固成小块 ， 炒成一些小块 ， 盛出 。
5：锅底继续加上油 ， 加上蒜头和葱头 ， 大火快速爆炒出葱蒜香味 ， 加上胡萝卜片和青椒块 ， 快速将其炒至断生 。
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6：加上一些黑木耳翻炒一会儿 ， 锅边淋入一些水淀粉 ， 让食材的口感更好 ， 最后倒入鸡蛋块 ， 迅速翻炒一会儿 。
7：让其汁水收干 ， 加上一些盐和白糖 ， 调入生抽翻炒一会儿 ， 半勺蚝油 ， 大火爆炒一小会儿 ， 滴入香油 ， 翻炒出锅 ， 这道青椒胡萝卜葱头炒蛋出锅了 。
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青椒胡萝卜葱头炒蛋是葱香味很足的菜肴 ， 闻起来特别香 ， 吃起来非常鲜嫩美味 ， 鸡蛋非常嫩滑 ， 富含多种营养元素 ， 蛋白质和一些微量元素 ， 葱头能够刺激味蕾 ， 起到开胃健脾 ， 一些营养特别好消化 ， 提升胃口 ， 我家孩子特别爱吃 ， 米饭不够吃 。
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