| 药膳馆 |润肠食疗两款
秋冬很多老年人受便秘困扰 ， 对付肠燥 ， 最简单的办法就是食疗 。
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沙参玉竹老鸭汤
做法：北沙参60克 ， 玉竹50克 ， 芡实20克 ， 生姜2片 ， 老鸭1只（约800克） 。将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净 ， 老鸭杀后去毛及内脏 ， 斩件 。全部用料放入砂锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小时 ， 调味即可 。分数次饮汤 ， 吃鸭肉 。
功效：滋阴润肺清补 。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者 。
桂花核桃冻
做法：核桃肉250克、白糖、奶油、桂花适量 。将核桃肉加水磨成浆汁 ， 与适量白糖和奶油100克搅匀 ， 煮沸后装盆放入冰箱内冻结 ， 食用时用刀划成小块 ， 撒上鲜桂花15克即可 。
功效：清热解毒 ， 生津止渴 。适用于痰热咳喘、肾虚腰疼、肠燥便秘等症 。
□广东省第二中医院 聂斌主任中医师
【| 药膳馆 |润肠食疗两款】来源：南方农村报
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