馄饨是饺子的孪生姐妹，皮薄馅大，加生菜煮一煮，连汤汁都好喝！
它是饺子的孪生姐妹 ， 皮薄馅大 ， 加生菜煮一煮 ， 连汤汁都好喝！广东小吃馄饨 ， 也叫云吞 ， 南方的馄饨与北方的饺子是孪生姐妹 ， 食材相同 ， 形状不同 ， 味道相差很多 。广东的馄饨 ， 皮薄馅大 ， 馅料很鲜美 ， 老小都喜欢吃！
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自从学会这样包云吞 ， 我家每周至少煮一次 ， 再也没有吃过饺子！馄饨比饺子更容易包 ， 放入馄饨馅料 ， 扭一扭 ， 馄饨就做好了 。饺子的花纹很难做 ， 所以包馄饨比饺子快多了 ， 很适合不会包饺子的懒人做法 。最重要的是味道相同 ， 但是口感比饺子好吃 ， 馄饨皮比饺子皮更薄 ， 更香滑 。
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馄饨主要分三大部分：馄饨皮、馄饨馅、煮馄饨 。馄饨皮是四方形 ， 饺子皮是圆形 ， 馄饨皮一般宽6厘米 ， 长7厘米 ， 馄饨皮要用中筋面 ， 高筋面粉是做面包、低筋粉是做蛋糕、中筋面粉是做饺子馄饨、包子等面食 。馄饨馅料：馄饨馅料和饺子馅料可以相同 ， 常见的有猪肉馅、牛肉馅、虾仁馅等肉馅 。煮馄饨 ， 水煮沸之后 ， 放入馄饨 ， 馄饨浮到水面上 ， 馄饨就煮熟了 。广东的馄饨汤会用高汤煮 ， 特别好吃 ， 接下来分享馄饨的具体做法 。
【猪瘦肉馅馄饨】馄饨皮食材：中筋面粉300克、饮用水160克 。馄饨馅料食材：五花肉、生姜、花生油、盐、生粉、酱油、香葱 。煮馄饨时候 ， 可以加生菜、高汤 ， 还可以加面条 ， 叫馄饨面 。
步骤1：馅料制作：五花肉洗净去皮 ， 切片之后放入绞肉机 ， 把猪肉搅碎 ， 放生粉、花生油、酱油、盐、香葱搅拌均匀 。
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步骤2：馄饨皮制作：中筋面粉倒入水 ， 搅拌揉搓光滑的面团 ， 盖一块湿布 ， 静放10分钟 ， 取一块面团擀薄 ， 切成宽6厘米、长7厘米的面皮 ， 馄饨皮就做好了 。
步骤3：取一块馄饨皮 ， 放入适量的馅料 。如果馄饨皮周边很干 ， 可以用手沾一点水 ， 涂抹在馄饨皮周边 ， 这样就容易黏住 。一般直接擀的馄饨皮 ， 不会出现这种状况 ， 购买的馄饨皮就容易出现 。
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步骤4：斜对角 ， 折叠 ， 不需要特别整齐 ， 留一厘米左右的位置 ， 折叠 ， 馅料的周边捏合 ， 然后用手抓出馄饨的形状 。
步骤5：包的馄饨 ， 裹一层面粉 ， 放在粘在一起 ， 均匀放在砧板上 ， 继续做剩下的馄饨 。
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步骤6：高汤倒入煮锅 ， 煮熟之后 ， 放入馄饨 ， 馄饨浮在汤上面 ， 馄饨就煮熟了 。
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步骤7：生抽提前准备洗净沥干水 ， 放入生菜 ， 搅拌一下 ， 生菜很快就煮熟了 。装入碗里 ， 香喷喷 ， 很好吃！
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【sourcehe温馨小贴士】1.馄饨包好 ， 可以放入冰箱 ， 早上起床煮几分钟就能吃 ， 快捷又美味 。2.防止馄饨粘在一起 ， 可以撒些面粉 ， 馄饨直接就不会粘在一起 。3.馄饨的形状也很多 ， 广东人的馄饨是懒人做法 ， 包好的馅料 ， 多余的边缘 ， 手抓出形状即可 。
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