西红柿炒鸡蛋，多加这一味料，酸甜可口，下饭好吃
现在在城市里面生活节奏非常的快 ， 尤其是上下班的人们 ， 朝九晚六 ， 而且回家还要挤公交挤地铁 ， 回到家之后已经非常累了 ， 想到还要做饭的话就非常的烦躁 。下班回家太累了 ， 教你这道菜 ， 5分钟就能上桌 ， 酸甜可口又营养 。
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今天教给大家一道非常简单的菜式做法 ， 只需要5分钟就能够上桌 ， 做法很简单 ， 吃起来酸甜可口又营养 ， 这道菜就是西红柿炒蛋 ， 下面就给大家介绍一下制作西红柿炒蛋的小技巧和方法 。
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小技巧
每天下班之后可以去菜市场逛一逛 ， 多买点菜放冰箱 ， 就不用每天去了 。挑选西红柿也是需要技巧的 ， 最好挑选已经变红了的 ， 捏起来有一些软软的 ， 这样的西红柿吃起来没那么酸 ， 而且炒的时候还容易出沙 。
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西红柿会有外皮 ， 炒鸡蛋的时候既可以去掉 ， 也可以不去掉 。要把西红柿外皮去掉也非常的简单 ， 就是先用刀在西红柿上面划一个十字 ， 然后外表淋一下开水 ， 这样就可以很轻松的去掉外皮了 。
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不管是什么西红柿 ， 做出来的菜都会有一些酸味 ， 如果直接拿西红柿炒蛋的话 ， 吃起来会非常的酸 ， 有时候还能酸倒牙 ， 那么我们就需要在炒制的过程中多加入一味料 ， 这个料就是白糖 。炒的时候要品尝一下汤汁 ， 感觉酸甜可口的时候就可以停止加白糖了 ， 这样炒出来的西红柿鸡蛋才下饭好吃 。
西红柿炒鸡蛋的制作方法
首先准备好制作西红柿炒蛋的食材 ， 西红柿2个 ， 鸡蛋3个 ， 糖适量 ， 葱花适量 ， 盐适量 。
【西红柿炒鸡蛋，多加这一味料，酸甜可口，下饭好吃】
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在西红柿顶部划一个十字 ， 放进开水中烫上10分钟 ， 然后捞出放进凉水里面 ， 就能够很容易去掉西红柿皮了 ， 再把西红柿切成小块 ， 放碗中备用 。
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把2个鸡蛋打入碗中 ， 往里面加入少许的盐和水 ， 然后用筷子搅拌均匀 。起锅烧油 ， 油热之后就把鸡蛋液下进去 ， 这时候直接用筷子不停的滑炒 ， 炒到鸡蛋凝固之后 ， 出锅装盘备用 。
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起锅烧油 ， 油热之后先放入西红柿翻炒至出汁 ， 如果西红柿不怎么出汁的话 ， 就需要加入少许的水炖煮一下 ， 再把鸡蛋、盐、糖一起放进去 。
糖的量不能够加太多 ， 边加的时候边尝味道 ， 等到汤汁变得酸甜可口的时候 ， 也就差不多可以出锅了 ， 出锅前再撒上葱花 ， 装盘即可 。
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