鲈鱼怎么挑选才好吃？
大家好 ， 今天要和大家说的是鲈鱼 。鲈鱼这道家庭中最爱吃的鱼类食材 ， 相对于其他种类的鱼时 ， 其肉质是特别肥嫩的 ， 除此之外 ， 其鱼肉中所富含的鱼刺是特别少的 ， 尤其适合老人小孩进行食用 ， 并且腥味淡鲜味足 。
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鲈鱼的食用功效:
1、补肝肾、益脾胃
鲈鱼含有丰富的优质蛋白等营养素 ， 且营养素也很容易被人体消化吸收 ， 有补肝益肾、健脾和胃、止咳化痰的功效 。
2、补气安胎
3、调节神经系统
鲈鱼中含有丰富的锌、铜等矿物质微量元素 ， 对于治疗神经系统疾病有很好的辅助作用 。
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挑选鲈鱼方法：
1.老龄鱼不要买
体重超过1斤半的鲈鱼 ， 有老龄鱼的嫌疑 ， 肉质粗糙发柴 。还有一招来判断 ， 用手按一下鱼身 ， 放手之后凹陷处很快还原 ， 说明这样是新鲜的鲈鱼 。如果凹陷很难恢复 ， 说明这条鲈鱼新鲜度很低 ， 大多是保存时间长的鱼或者是老龄鱼 。
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2.重量控制在一斤半
在对鲈鱼进行购买的时候 ， 如果鲈鱼的重量超过一斤半的话 ， 证明这样的鲈鱼已经属于老鱼了 ， 鲈鱼大一点的也就在两斤到三斤之间 ， 一般很难超过这个重量 ， 一斤半左右的鲈鱼是最适合用来制作清蒸的 。
【鲈鱼怎么挑选才好吃？】
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