肉丝拉皮，清淡的家常凉菜，胃口会更好，一起来看看吧
猪肉性平 ， 各种体质的幼儿都可以食用 ， 尤其适合消瘦的宝宝 。猪肉的蛋白质含量低于其他肉类 ， 平均为15% 。血红素铁的含量不及牛肉和羊肉 ， 但比鸡肉、鸭肉多 。微量元素的含量较为丰富 ， 维生素^的含量在各种肉中最高 ， 也含有磷脂 ， 对大脑的思维非常有益 。今天为大家分享的家常菜是：肉丝拉皮 ， 清淡的家常凉菜 ， 胃口会更好 ， 一起来看看它的做法吧！
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预防贫血
在瘦肉中有大部分集中的蛋白质 ， 而且瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。
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促进身体发育
猪肉含有的营养成分特别丰富 ， 含有大量的蛋白质及脂肪、碳水化合物以及各种微量元素成分 。在瘦猪肉中含有的蛋白质含量比较高 。因此 ， 经常食用猪瘦肉能够达到补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤、滋阴养肝的作用 。
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美容护肤
猪肉补肾液 ， 充胃汁 ， 滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便 ， 止消渴 ， 起洭羸 。猪脊肉的特点是色白面嫩 ， 含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分 。
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【肉丝拉皮，清淡的家常凉菜，胃口会更好，一起来看看吧】肉丝拉皮的做法
材料：拉皮、里脊肉、绿豆芽、青椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、油、盐
做法：1.里脊肉洗净切丝 ， 加料酒、生抽、盐拌匀腌制 ， 蒜切末 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 青椒切丝 ， 辣椒切段 。绿豆芽洗净沥干水分 。
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2.拉皮切块 ， 切完用手一片片揭开 ， 防止粘在一起 。炒锅里烧热油 ， 放花椒煸出香味 ， 放入肉丝煸炒 ， 肉丝变色放入蒜末、葱段、姜片、干红辣椒翻炒均匀 。放绿豆芽 ， 炒至绿豆芽出水变软 。加生抽、老抽、盐迅速翻炒 ， 使其汤汁均匀覆盖 ， 放入青椒断生后关火 ， 倒入拉皮拌匀即可 。
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