在家自己做麻辣小龙虾！鲜香美味麻辣爽口，连虾黄都不会浪费！
在家自己做麻辣小龙虾 ， 洗得干净吃得放心 ， 简单易做还美味！
五一快到了 ， 今年虽然不能像往年一样出去各种游玩 ， 但在家也有想象不到的快乐 ， 现在正是每年吃小龙虾最好的时候 ， 随便出门一逛 ， 凡是有吃的地方 ， 不管是夜市 ， 还是大排档 ， 每个店门口都有一个大大的招牌 ， 小龙虾、或是口味虾 。里面的吃的人也多 ， 有时连座位都没有 ， 足以说明大家对小龙虾的喜欢程度了 。
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龙虾配啤酒 ， 是夏日一宝 ， 无论是大人还是小孩都抗拒不了它的美味 。但是 ， 小龙虾虽然美味 ， 如果经常在外面吃却会对身体造成一不好的影响 ， 原因没有其它 ， 只是在外面吃的小龙虾没有在家自己做的洗得干净 。享受美味的同时 ， 健康一样的重要 ， 想要吃得放心 ， 不如买了新鲜的小龙虾在家自己做 ， 刷得干净 ， 吃得健康！
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今天给大家分享一下我在家自己做的麻辣小龙虾 ， 做法简单 ， 但洗的时候足足刷了两小时才处理干净 ， 不过味道特别的好 ， 鲜香麻辣 ， 累点也值了 ， 而且自己做的分量多 ， 吃得也过瘾 。
麻辣小龙虾
准备食材：新鲜的小龙虾 ， 啤酒 ， 白酒 ， 生姜 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 干红椒 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 麻辣火锅底料 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香菜 ， 食盐 ， 植物油
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做法：
1、小龙虾买回来用刷子刷干净 ， 摘去虾头 ， 剪下鳃毛 ， 取下虾黄 ， 抽出虾线 ， 清洗干净 ， 然后沥干水备用 。
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小龙虾因为生活环境的原因 ， 买回来一定要用刷子将它全身里里外外全都刷干净 ， 特别是虾脚 ， 虾头 ， 虾钳的部位 ， 有关节的地方都比较容易藏有污垢 ， 先将小龙虾放清水中加少许白酒浸泡半小时 ， 之后就用刷子里里外外全身都刷干净 ， 然后摘去虾头 ， 剪去鳃毛 ， 用筷子将虾黄取下来放入碗中 ， 不要丢掉了 ， 炒小龙虾的时候加入虾黄 ， 味道更鲜 ， 然后扯住虾尾中间的那个地方左右摇动一下 ， 抽出虾线 ， 然后再次清洗干净 ， 沥干水 。
瞧 ， 这么多虾黄 ， 可别扔了！
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2、将锅烧热 ， 多倒点油 ， 待油温烧至六成热时 ， 放入沥干水的小龙虾 ， 先用中火炸五分钟 ， 再转中小火炸三分钟 ， 将小龙虾炸至变色 ， 炸至外壳酥脆时捞出 ， 再沥尽油 。
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【在家自己做麻辣小龙虾！鲜香美味麻辣爽口，连虾黄都不会浪费！】3、将锅中多余的油倒出 ， 仅留一些底油 ， 下入姜片和洋葱片炸香 ， 之后捞出剩下的渣渣不要 。
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