精选美食推荐：洋葱炒牛肉丝，青豆炒黑椒牛肉粒( 二 )
2.锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生 。
3.放入生抽、糖和盐调味 ， 翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可 。
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豆角烧茄子
食材：茄子(紫皮 ， 长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许
做法
1.茄子洗净切成长条状 ， 用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段 ， 干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.锅中倒入适量油 ， 油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
4.炒锅留少许底油 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 ， 放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖煮一会 ， 待汤汁收浓即可！
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小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油 ， 陈醋 ， 胡椒粉各适量；生粉 ， 盐 ， 鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
【精选美食推荐：洋葱炒牛肉丝，青豆炒黑椒牛肉粒】实践：
1 ， 鸡腿去骨头 ， 洗净 ， 切小粒用黑胡椒 ， 料酒 ， 盐 ， 生粉和适量的水进行洗！
2 ， 绿蒜离开叶子洗净 ， 切小颗粒！
3 ， 二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4 ， 大蒜去皮同样切！
5 ， 坐在锅中加热 ， 加入适量的植物油 ， 倒入鸡腿肉 ， 快速分散成熟 ， 并控制油脂！
6 ， 锅中留少许油 ， 香蒜香 ， 再加入青蒜和青椒炒 ， 放入鸡肉翻炒 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒油鸡肉调味 ， 关火！
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素炒西蓝花
做法
1.西蓝花切小块 ， 用清水冲洗表面 ， 再撒入适量的盐浸泡十分钟
2.捞出备用再撒入适量盐备用 ， 锅中加入清水烧开
3.待水开 ， 倒入西蓝花 ， 可再撒一点盐 ， 焯一分钟
4.焯好后捞出
5.蒜切粒
6.锅中加入少量油 ， 放入蒜粒爆香
7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅
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