教大家制作一道简单的家常豆腐，鲜美营养，吃起来很下饭
自从当了妈妈 ， 日常生活的重心就是围绕着孩子 。看着孩子大口大口吃 ， 是一件很开心的事 。宝宝长大成人 ， 是每个妈妈最大的心愿 。天气逐渐转凉 ， 给宝宝准备的食物一定要考虑周到 ， 要准备更多营养美味的菜肴 ， 让宝宝健康成长 。自制豆腐是我经常做的一道菜 。
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豆腐含有生长发育所必需的优质蛋白质、钙、磷、铁和维生素 。它的营养价值非常高 ， 可与肉、蛋、鱼相媲美 。而且豆腐容易消化吸收 。经分析 ， 补充了95%的营养成分 ， 可被人体充分消化利用 。特别适合老人小孩食用 。
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豆腐的做法有很多种 。它可以单独烹制 ， 也可以与其他成分混合烹制 。今天教大家做一个简单的自制豆腐 。这豆腐又香又嫩 。大人小孩抢着吃 ， 酱汁浓郁 ， 自制豆腐整盘只要5元 ， 经济实惠 。下面我们来看看具体的方法 。有小孩和老人的可以试试 。
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【菜品】：家常豆腐【食材】：豆腐1斤、香菇5粒、食油1勺、韭菜1条、生抽3勺、米醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺 ， 水适量 ， 白芝麻少许 。【烹饪步骤】：1、豆腐最好是准备北方豆腐 ， 不容易碎 。豆腐精洗干净 ， 切成厚片 。
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2. 开锅 ， 加热油 。油热后 ， 将切好的豆腐放入锅中 ， 摆放整齐 ， 用小火慢慢煎至两面金黄 ， 一面煎好后再翻另一面 。
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3. 把炸好的豆腐捞出来 ， 放在盘子里备用 。
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4. 再准备一碗酱汁 。碗中加入酱油、蚝油、米醋和细砂糖 ， 再加入一勺淀粉 。
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5.最后加半碗水 ， 搅拌均匀 ， 加点白芝麻 ， 味道会更好 ， 做酱汁的时候也可以根据个人口味和喜好适当加入调味料 ， 喜欢辣味的 ， 你也可以加一个小米椒 。
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6、香菇用热水洗净 ， 切丝 。切葱备用 。
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7、油锅加热后有油 。加热后 ， 加入葱花翻炒出香 。
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【教大家制作一道简单的家常豆腐，鲜美营养，吃起来很下饭】8、将调好的酱汁倒入锅中 ， 小火翻炒至汤滚 。
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9、将炸好的豆腐放入锅中 ， 轻轻翻炒 ， 每一块都会均匀吸出汁液 ， 最后撒上葱花 ， 小火焖两分钟即可关火 。
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