家常娃娃菜炖豆腐，鲜美可口，开胃下饭，天冷要多吃
家常娃娃菜炖豆腐 ， 鲜美可口 ， 开胃下饭 ， 天冷要多吃
不知道从什么时候开始 ， 娃娃菜这种食材已经成了一种大众偏爱的美味 。娃娃菜有“迷你大白菜”一说 ， 其口感鲜嫩清甜 ， 稍微加热变软就很美味 ， 加点蚝油可提鲜 ， 北京人喜欢菜中加酱油 ， 有点酱色和酱香似乎更对胃口 ， 如果不加也可以 ， 更显清香 。
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很多人都认为娃娃菜其实就是“年幼的大白菜” ， 其实不然 ， 娃娃菜的营养价值和大白菜的完全不同 。娃娃菜是由种外进口到我国的蔬菜品种 。味道甘甜 ， 价格比普通的白菜略高值些 ， 富含维生素叶绿素的含量也比较高 ， 具有丰富的营养价值 。
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将娃娃菜和豆腐搭配在一起 ， 做一碗家常娃娃菜炖豆腐 ， 鲜美可口 ， 开胃下饭 ， 孩子比较喜欢吃 ， 一碗热乎乎的娃娃菜炖豆腐 ， 连汤水都格外鲜美 ， 即使是素菜也能做出比肉还好吃的味道 ， 非常受家人的欢迎 ， 下面就来看一下这道菜的具体做法 。
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【菜品】：娃娃菜炖豆腐
【家常娃娃菜炖豆腐，鲜美可口，开胃下饭，天冷要多吃】【烹饪食材】：娃娃菜两个 ， 豆腐一块 ， 五花肉一块 ， 魔芋丝少许 ， 植物油一勺 ， 豆瓣酱一勺 ， 酱油两勺 ， 高汤两勺 ， 姜片4片 ， 花椒少许 ， 葱花适量 ， 五香粉少许 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好全部食材 ， 豆腐洗干净之后切成块 ， 娃娃菜清洗干净之后切成块备用 ， 五花肉最好选择五花三层的下五花 ， 然后切成片备用 。
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2、起锅烧油 ， 油热之后放入姜丝 ， 花椒爆炒出香味 。
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3、再将切好的五花肉放入锅中 ， 小火慢慢煸炒出油脂 。
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4、加入一勺豆瓣酱 ， 一勺酱油 ， 快速翻炒均匀 。
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5、再倒入切好的娃娃菜 ， 继续翻炒均匀 。
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6、加入魔芋丝 ， 高汤翻炒均匀 ， 如果没有高汤的话也可以用温开水来代替 。
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7、最后将切好的豆腐块并铺在表面 ， 倒入一小碗清水 ， 撒上五香粉 ， 淋入少许酱油 ， 将汤水煮至沸腾 。
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8、汤汁沸腾之后盖上锅盖小火炖煮10分钟 。
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