挑选南瓜有秘诀，记住这几个要点，买回来的南瓜又糯又甜
南瓜是餐桌上经常出现的蔬菜之一 ， 南瓜的营养价值很高 ， 富含维生素和胡萝卜素 ， 而且还有很好的食疗价值 。但是有的人不会挑选 ， 买回来的南瓜总是不够甜 ， 其实挑选南瓜是有秘诀的 ， 只要记住下面的这几个要点 ， 我们买回来的南瓜就会又糯又甜 。
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南瓜的话相对来说我们觉得有很多 ， 比如说可以做南瓜粥、南瓜饼、南瓜馅的水饺、南瓜汤等等 ， 要想做出好吃的美味菜肴 ， 食材肯定要选好 。
一定是那种老南瓜 ， 越老越好
， 一般老的南瓜因受到了充分的阳光直射 ， 这样在一定程度上保障了南瓜香甜的口感 。并且
老南瓜中的丝是非常少的 ， 这也就意味着您在食用的时候不会吃到南瓜丝
。
【挑选南瓜有秘诀，记住这几个要点，买回来的南瓜又糯又甜】
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1、看外观：
我们要挑选一些颜色很深 ， 而且表面上有非常多的白霜 ， 这样的南瓜才成熟 。表面如果有虫洞或者是黑色斑点的 ， 这样的就不要购买了 。但有小斑点或者突起不代表是坏的 ， 因为这可能是南瓜在生长过程中被虫咬伤或者划伤之后 ， 南瓜分泌的少量粘液来保护自己的 ， 一段时间后就会凝固 ， 这并不影响食用 ， 所以我们在挑选的时候 ， 这一点不用过分在意 。
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2、看颜色：
因南瓜种类的不同 ， 挑选方法也不一样 ， 金黄色的南瓜比较好选择 ， 颜色深黄 ， 条纹清理粗重的为成熟的南瓜；如果你要买的是绿表皮的南瓜 ， 那么就要看颜色的深度 ， 越深的说明成熟度越高 。不管是什么品种的南瓜 ， 它的棱越深 ， 瓜瓣儿越鼓就是老瓜 。
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3、轻拍南瓜：
将南瓜托在一只手上 ， 用另一只手轻轻去拍打 ， 如果声音清脆 ， 空洞的说明瓜还比较嫩 ， 煮出来的水分比较多 ， 吃起来口感不好 。如果听见闷声 ， 那就证明南瓜内部的结构非常牢固结实 ， 说明成熟度比较高 。如果两个南瓜发出的声音差不多 ， 那么重的那一个成熟度更好 。
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4、看南瓜蒂：
南瓜蒂就是我们说的连接南瓜茎部和果实部分 ， 用手去捏一下南瓜蒂 ， 硬的话就说明南瓜已经成熟 ， 并且是非常甜的；相反的话 ， 就说明南瓜的成熟程度不够 。另外瓜蒂越小的南瓜相对而言甜度也会越高
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