家里的这个地方，为什么比马桶还脏？99%的家长都忽视了( 二 )
在砧板上最常检出的大肠杆菌 ， 相信很多人对它的名字并不陌生 。大肠杆菌广泛地存在于我们的生活中 ， 大部分的大肠杆菌都能和平友爱地与我们共存 ， 也就是非致病性大肠杆菌 ， 是一类肠道正常菌丛 。
很显然 ， 有非致病性的 ， 就会有致病性的 ， 例如大肠埃希菌就是致病性的大肠杆菌 。
致病性大肠杆菌进入人体后就会开始搞事情 ， 引起腹泻和胃肠痉挛 ， 更严重可能导致肠道出血甚至急性肾病 。
沙门菌是最常导致食物中毒的一类细菌 ， 它侵袭人体后 ， 会引起头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲不振等症状 ， 还可能会导致肠热症 ， 也就是伤寒与副伤寒 ， 更严重还可能引起败血症 ， 导致休克甚至死亡的发生 。
金黄色葡萄球菌也是一类经常导致食物中毒事件发生的有害细菌 。
金黄色葡萄球菌对人体的伤害可不小 。它在体内可以释放肠毒素 ， 引起急性肠胃炎 ， 让人产生恶心呕吐、腹痛腹泻的症状 ， 严重可因剧烈呕吐导致脱水、虚脱和胃肠痉挛；可以通过破坏人体的白细胞而损伤免疫系统；还可以通过损伤血小板和溶酶体而导致体内局部发生缺血坏死 。
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李斯特菌也是一种可致命的食源性细菌 ， 致死率甚至可能高过沙门菌属 。
李斯特菌中毒后的症状与流感类似 ， 发热、头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻 ， 严重可引起血液和脑组织的感染 ， 导致败血症和脑膜炎 。
而木质砧板上可能存在的黄曲霉毒素 ， 具有高致癌性 ， 1mg的黄曲霉素就能致癌 ， 20mg可致死 ， 毒性是砒霜的68倍 ， 足以看出这种毒素的毒力之强 。
4、 它们的生命力可以有多顽强？
很遗憾的是 ， 这些细菌不仅致病性强 ， 生命力还十分顽强 。大部分的致病菌都耐高温 。
金黄色葡萄球菌可耐高盐 ， 最高可在盐浓度为15%的环境中野蛮生长 ， 并且 ， 它还耐高温 ， 需要80℃以上的温度并持续30分钟才能将它彻底杀死 ， 而杀死它释放的肠毒素则需要100℃加热30分钟 。不过 ， 70%的酒精溶液可以将它在几分钟内快速杀死 。
大肠杆菌对热的耐受力也是比较强的 ， 55℃持续60分钟 ， 或者60℃持续15分钟并不能将它完全杀死 。
杀死沙门菌 ， 需要60℃加热1小时 ， 或者65℃加热15至20分钟 。
李斯特菌也具有耐高盐的特性 ， 浓度为25%-30%的盐溶液中仍能生长 ， 它还可以耐阳光和紫外线 。杀死李斯特菌需要70℃以上持续2分钟 ， 或者70%的酒精溶液环境中持续5分钟 。
杀死志贺菌需要75-80℃加热1小时 ， 而破坏黄曲霉毒素甚至需要280℃以上的高温环境 。
二、 这些消毒方式都是不正确的！
在了解了它们的生物学特性之后 ， 很容易就能看出来 ， 它们一般都能耐高温 ， 有些可以耐高盐环境、耐紫外线等 ， 所以 ， 想要杀死它们真的不是一件简单的事情 。
那么 ， 生活中常见的错误消毒方式有哪些呢？
1、 开水冲 。用开水冲一冲砧板 ， 是生活中最常见的消毒方式 ， 操作起来也是十分方便 ， 但是 ， 相信大家在了解了细菌耐高温特性之后 ， 能看出这种消毒方法多少有些不靠谱了 ， 虽然用开水冲一下也能杀死一些细菌 ， 但并不能杀死全部的细菌 。而且 ， 一些塑料的砧板在高温下还可能释放出一些有毒的化学物质 ， 进一步伤害人们的健康 。
2、 用盐搓 。这个方法的确也可以杀死一部分细菌 ， 但也不乏有耐高盐的细菌也没办法被杀死 。并且 ， 有些人会把盐倒在抹布上 ， 再擦砧板 ， 反而增加了砧板接触其他细菌的机会 。
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