家里的这个地方，为什么比马桶还脏？99%的家长都忽视了( 四 )
1、 勤换 。
一般来说 ， 3个月最好就换一下砧板 ， 最长1年应该换一次 。如果砧板刀痕比较严重 ， 或者有开裂、发黑、发霉的现象 ， 应该马上换掉 。
2、 至少准备两块常用的砧板 。
切生食和熟食的砧板应该分开 。上文也提到了 ， 切生食的砧板上的细菌明显多余于切熟食的砧板 ， 如果混用的话 ， 很容易造成细菌的交叉污染 ， 增加食物中毒的风险 。
3、 生、熟砧板应该分开存放 。
很多人虽然准备了两块砧板 ， 但存放时仍然是将它们放在一起 ， 这仍然会导致细菌的交叉污染 。
4、 刀具也应该准备生熟两套 。
既然砧板分了切生食和切熟食的 ， 那么刀具也同样应该分开来 ， 否则并不能达到防止细菌交叉污染的目的 。
看完这篇文章 ， 还不赶紧将它转发到“相亲相爱一家人”的群里？如果以后还有长辈炫耀自己用了十几年的砧板 ， 赶紧建议他换一个新的吧！不要让吃饭这件开心的事情带上搏命的风险！
参考文献：
[1]孙剑刚,胡建新.咸宁市咸安区饮食业砧板微生物污染情况调查[J].现代预防医学,2006(10):1896+1905.
[2]李伟,陈浩.菏泽市部分饮食业砧板使用及其细菌污染情况调查[J].职业与健康,2004(04):54-55.
来源：大城小医徐医生
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