想要挑选到好的酸奶，注意查看酸奶背后的乳酸菌含量
纯牛奶和酸牛奶这两种奶制品的受众群体很多 ， 不仅是小孩、女性爱喝 ， 就连很多男性和老人也都非常爱喝 。我们都知道牛奶中的营养成分很高 ， 小孩经常饮用有助于补钙、长个 ， 成人经常饮用可以美白、助眠和补钙 。
但因为大家的口味各有不同 ， 爱喝纯牛奶的会觉得纯牛奶更好 ， 爱喝酸奶的更是觉得酸奶更好 。不过对于酸奶中的营养物质高 ， 还是纯牛奶中的营养物质高这个问题 ， 一直都存在着很大的争议性 ， 所以到底是哪个对身体的好处更多？医生给出了答案 。
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酸奶更利于吸收、预防肠道疾病
从制作工艺上来分析 ， 酸奶其实只是比纯牛奶多了一道发酵过程 。正常经过发酵后的酸奶 ， 是要比纯牛奶更容易被消化和吸收 。因为酸奶在发酵的过程中 ， 会有一些比较大分子的营养成分 ， 分解成很多小分子 ， 比如酸奶中的部分蛋白质会被乳酸菌再次分解成氨基酸、多肽成分等 ， 经过分解后的蛋白质更利于人体吸收 。
同时酸奶中其实也含有较多有益菌 ， 这些有益菌在经过肠胃各种消化下 ， 依旧会有部分活菌进入肠道中存活 ， 有益菌在肠道中存活的过程中 ， 能够有助于肠道恢复正常菌群 ， 如果长期坚持饮用酸奶 ， 还能够预防一些肠道疾病 ， 如消化不良、肠道感染疾病等 。
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但并不是所有的酸奶饮品都可预防肠胃疾病 ， 基本上酸奶产品上带有“饮品”和“风味”标志的 ， 都不属于酸奶 。想要挑选到好的酸奶 ， 可以注意查看酸奶背后的乳酸菌含量 ， 尽量选择少添加类酸奶 。
纯牛奶所含能量较多
【想要挑选到好的酸奶，注意查看酸奶背后的乳酸菌含量】由于纯牛奶属于未经发酵过的奶制品 ， 所以并没有改变它原有的维生素D和钙物质含量 。同时它还含有丰富的乳糖 ， 乳糖是钙物质的好帮手 ， 它能够促进人体吸收钙质 ， 给大脑供给丰富的营养成分 ， 有利于大脑正常发育和工作 。所以如果正处于发育、成长期的青少年每天饮用一杯纯牛奶 ， 能够帮助补充钙物质 。
其次纯牛奶也具有安眠的作用 ， 经常失眠、工作、学习劳累睡不着的人 ， 在晚间睡眠前 ， 可适当饮用一杯温牛奶 ， 帮助睡眠 。
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单纯只是从钙质含量来看 ， 纯牛奶的含钙量和酸奶的含钙量差不了太多 ， 但纯牛奶要更胜一筹 。因为每100毫升的纯牛奶中含钙量在90-120毫克左右 ， 而酸奶每100毫升的含钙量在80-100mg左右 ， 与纯牛奶相比 ， 要略低一些 。有补钙需求的人 ， 可选择纯牛奶补钙 。如果患有乳糖不耐症 ， 建议不要饮用含有乳糖的牛奶 ， 防止腹泻、过敏 。
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总而言之 ， 如果单纯只是想补钙 ， 并且有很喜欢喝纯牛奶的人 ， 可以选择喝纯牛奶 。若不需要补钙 ， 也无法接受纯牛奶的味道 ， 可以选择含有较多有益菌 ， 有助于肠胃健康的酸奶 ， 但在选择酸奶前 ， 需认真挑选 。
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