葱油拌面家常做法，简单一拌，葱香浓郁，一大碗不够吃！
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1、葱油面又称葱油拌面 ， 是中国江浙沪地区的一道特色名菜
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2、 今天刘嫂就来分享一下“葱油拌面”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
小葱、面条、大蒜、生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、味精
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4、准备一把小葱 ， 葱须洗干净也可以留着 ， 再把小葱切段 ， 一部分的葱叶切成葱花 ， 蒜子切成蒜末 。碗中放入两小勺白糖、少许食盐、一勺味精、老抽、生抽、香醋 ， 用筷子搅匀 ， 把白糖搅至融化
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5、锅中水烧开后下入面条 ， 加一勺食盐增加底味 ， 煮好关火 ， 用漏勺把面条捞出来 ， 再放入凉水中 ， 这样面条不会粘在一起 ， 冷却后再把面条捞出来沥干水分 。热锅倒油 ， 油温微热时把葱段下锅熬葱油 ， 把它葱香味熬出来
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6、不要熬焦了 ， 熬焦了影响口感 。再把蒜末倒进来 ， 继续小火慢熬 ， 熬到微微发黄 ， 干香的时候用漏勺把里面的残渣捞出来 ， 里面的油多了倒一部分出来 ， 再把调好的料汁倒入锅中 ， 开小火慢慢的把里面料汁熬到融化
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7、再把面条倒进来 ， 不停地搅拌 ， 再倒入葱花 ， 再次搅匀 ， 拌匀就可以装盘了 ， 自己做得干净又卫生 ， 比外面买的还好吃 ， 再撒上葱花点缀 ， 葱油拌面就做好了
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【葱油拌面家常做法，简单一拌，葱香浓郁，一大碗不够吃！】来源：刘一手私厨
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