土豆片夹馍土豆片夹馍：西安超接地气的夹馍吃法辣得爽吃着香馒头

据说Xi人可以“包夹一切”。除了众所周知的各种馒头，还有蔬菜馒头、擀面团馒头、薯片馒头...听说甚至还有“馒头配馒头”！
馒头的吃法这么多，恐怕最接地气的就是土豆片配馒头了。
【土豆片夹馍土豆片夹馍：西安超接地气的夹馍吃法辣得爽吃着香】

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薯片馒头最早起源于高陵县。与肉包子相比，薯片馒头是纯素食的，基本上只用面饼、薯片、干花为原料。
薯片切成薄片，串上签名，放入沸水中煮，然后取出，蘸上特制的酱料，然后卷成饼吃。
据说这种吃法大概起源于20世纪90年代，当时大部分学生都喜爱麻辣烫。因此，街上的小贩们别出心裁，想出了串薯片、火腿肠、青菜等点子。提前签名，用水烹饪。然后用平底锅做一个大烧饼，中间切开，把土豆片煮熟，蘸上自制的调料，直接夹在热气腾腾的烧饼里，这样一个香辣可口的土豆片配馒头就做好了。

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薯片配馒头不同于蔬菜配馒头。
大部分菜肴都是用普通的百济馍或小荷叶饼做成的。装满蔬菜后鼓鼓的，而且因为包子比较小，夹在里面的菜吃的时候很容易从两边跑出来；薯片是用特制的烤芝麻饼烤的，又大又薄。薯片夹好后，薯片基本上不会从两边跑出来。面包很薄，蘸了薯片的汁会渗透到煎饼里，吃起来很透明。
想吃薯片配馒头，除了薯片和干花，还可以选择加火腿肠或者青菜，吃起来是一种很棒的体验。
在Xi年轻人的心目中，薯片和馒头基本上占据了最爱吃的零食的前三名。
白天每条街都会有专门卖薯片配馒头的店，有些美食城会有几个卖薯片配馒头的橱窗:晚上夜市的比较多，走两步就有人在卖。

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有人可能会想，如果这么多人卖薯片和馒头，大部分生意会不会不好？
一点也不！基本上，每一个卖薯片和馒头的商家，无论是小摊还是小卖部，都不会担心生意不好，因为Xi的年轻人真的很喜欢。
也许唯一的区别就是有些店面总是排着长队，而有些店面只是正常的客流量。
小寨商圈、罗马商圈，以及周边的学校，到处都是卖薯片的摊位和买薯片、包子的食客。
如果你想吃，但又不知道哪一个好吃，我告诉你一个技巧——和很多人去一个摊位，是不会出错的！