秋天后多喝冬瓜虾米汤，营养丰富
秋天 ， 要学会用这3样食材炖汤 ， 味道比鸡汤鲜美 ， 很多人都没喝过 。
文章图片
文章图片
秋天是喝汤的好时候 ， 一碗鲜美的汤 ， 能让一整天都很舒服 ， 而且还能提前补充营养 ， 预防冬天的寒冷 。所以今天 ， 用我就分享给大家 ， 用这三种食材炖的一道汤 ， 味道要比鸡汤可鲜美多了 ， 这三种食材很常见 ， 但是这道汤 ， 很多人却没喝过 ， 废话不多说 ， 接下来就把这道汤的做法 ， 分享给大家 。
文章图片
文章图片
先准备做汤的三种食材
新鲜的冬瓜半个 ， 海米少许 ， 鸡蛋两个 ， 大葱少许 ， 面粉少许 ， 精盐少许 ， 鸡精少许 ， 味精少许 。
接下来是制作过程
1、首先将新鲜的冬瓜半个 ， 去皮后切薄片 ， 这样更容易入味 ， 而且还能节省烹饪时间 ， 接着碗中再抓上一把海米 ， 然后空碗中打入鸡蛋两个 ， 给它搅散 ， 最后把大葱切成葱花 ， 再准备点面粉 ， 接下来咱们开始上火制作 。
文章图片
文章图片
2、做这道汤最关键的就是 ， 炸蛋酥和炒面粉 ， 首先教给大家炸蛋酥 ， 锅烧宽油 ， 温油升至五成热 ， 把鸡蛋倒入锅内 ， 给它炸干水分 ， 一直炸到色泽金黄 ， 特别酥的口感时 ， 用漏勺捞出来控油 。蛋酥可以在炖任何汤的时候加一点 ， 都能使汤的香味和色泽更洁白 ， 这一点大家一定要记好 。
文章图片
文章图片
3、首先把锅烧热 ， 然后加入一勺底油 ， 重要的一步来啦 ， 把葱花下锅炒成金黄色 ， 然后下入小半勺面粉 ， 开最小火把面粉给它炒开炒匀 ， 然后直接加入清水 ， 这样炖出的冬瓜汤 ， 色泽洁白味道更香 ， 更加有食欲 ， 饭店里一般都这么操作的 ， 这一个诀窍 ， 大家一定要学好 。
4、加入清水后咱们再把准备好的海米和炸好的蛋酥下锅煮至一分钟 。这样让他们的鲜味彻底融入到汤庄 ， 然后再把冬瓜下锅大火煮三分钟后淋上点香油就可以出锅了 ， 为了防止大家学不会 ， 我还给大家准备了 ， 这道菜的制作要点 。
文章图片
文章图片
接下来是制作要点 。
1、想把蛋酥炸好 ， 一定要充分的 ， 把鸡蛋给搅匀 ， 这样炸出的蛋酥才会松散金黄 ， 更酥脆 ， 这一点大家要记好 。
【秋天后多喝冬瓜虾米汤，营养丰富】2、炒面粉的时候一定要开小火 ， 否则面粉很容易炒糊 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 王者荣耀中秋皮肤来了，沈梦溪和孙悟空有份，请选择后者
- 王者荣耀3个中秋皮肤凉了！典韦不被看好，沈梦溪做工欠缺
- 向秋拉姆与马鹿的情缘：以爱为伴 用心呵护
- 神之预测，kpl联赛秋季赛季后赛与挑战者的决赛圈
- 喜收秋冬菜 备耕早当头
- 老太太去世，小猫绝食2天后随主人而去，家属：相互陪伴20年了
- 老人去世后猫咪不吃不喝，两天后随主人而去
- 霜冷长天的深秋
- 冷落了你的男人，二十天后会有什么表现？
- 总计782万元 保亭响水镇1058名农户领取黄秋葵分红