它含有大量纤维素，常吃可以润肠通便，便秘的人多吃点，对身体好
秋天的绿色早餐 ， 药食同源的食品之一 ， 便秘人要多吃 ， 润肠特别好 。
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眨眼之间 ， 已经来到十月了 ， 金秋十月 ， 是一个丰收的季节 ， 瓜果蔬菜便宜鲜美又好吃 ， 但是 ， 秋天的气候干燥 ， 最容易出现秋燥的症状 ， 比如皮肤干燥 ， 口舌生疮 ， 眼睛干涩、大便干结等等 ， 从而导致便秘的发生 ， 一旦被便秘缠上 ， 腹部胀痛 ， 排便不畅 ， 浑身都不舒服 ， 所以这个季节 ， 我们除了要多喝水 ， 多吃一些新鲜水果之外 ， 还要多吃一些润肠通便的新鲜蔬菜 ， 比如被卫生部确定的“药食同源”的食品之一——韭菜 。
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韭菜是生活中最常见的绿色菜品 ， 它口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 含有多种人体必需的营养成分 ， 深受广大食客喜爱 。它还常常被人们称为“洗肠草” ， 因为它含有大量的纤维素 ， 食用了韭菜以后 ， 可以有效地排出肠道内的毒素 ， 起到一定的促进食欲、润肠通便的作用 。秋季是便秘的高发期 ， 我们可以通过饮食 ， 来预防便秘的发生 。少吃辛辣油腻的食物 ， 多吃一些韭菜 ， 来保证排便的通畅 。
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韭菜无论是清炒还是搭配其他食材一起炒 ， 都非常鲜美 ， 它独特的辛香气味 ， 还有助于疏调肝气 ， 具有增进食欲、增强消化的功能 。把韭菜做成大面饼 ， 当早餐吃 ， 更加鲜香美味 ， 这秋天的绿色早餐 ， 堪称一绝 ， 分享给大家 。
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菜名：【韭菜大面饼】
主要食材：韭菜一把 ， 面粉3勺 ， 鸡蛋1个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐少许 ， 椒盐粉少许 ， 白醋少许 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步 清洗韭菜 。1把韭菜摘洗干净 ， 切成碎末 ， 加入3勺面粉 ， 一个鸡蛋 ， 少许食盐 ， 少许白醋去腥 ， 然后搅拌成面糊状 ， 太厚的话可以加点清水 。
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第二步 烙饼 。准备一个平底锅 ， 刷上少许食用油 ， 油热后倒入一半的面糊 ， 晃动锅底 ， 让其摊开 。摊开后转中火煎制 。
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【它含有大量纤维素，常吃可以润肠通便，便秘的人多吃点，对身体好】第三步 翻面 。全部摊开后 ， 沿着锅边再次淋入少许食用油 ， 等煎至一面金黄后 ， 翻面煎另一面 ， 翻面后 ， 再次淋入少许食用油 。
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第四步 出锅 。等另一面也煎至金黄后 ， 再次翻面 ， 这样反复翻面几次 ， 煎至大饼外皮焦脆 ， 即可出锅了 ， 然后继续另一半面糊煎制 。
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第五步 切块 。我一共烙了3张大饼 ， 全部烙好后 ， 放在砧板上 ， 切成你喜欢的样子 ， 再装入盘中 ， 撒上少许椒盐粉 ， 即可开吃了 。
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