清炒蕃薯叶，很多人都做错了一步，难怪吃起来发黑，还不好吃
农村一野菜 ， 堪称“蔬菜皇后” ， 以前被当猪饲料 ， 现在供不应求 。其实在我们的生活中有很多种蔬菜 ， 它们浑身都是宝 ， 但只是我们平时只吃它们的一部分 ， 像南瓜 ， 我们平时就只吃它的果实 ， 但其实南瓜藤也是非常有营养的 ， 再比如说莲藕 ， 从叶子到藕带都是非常有营养价值的 ， 而且每一部分的吃法都不相同 ， 还有一些可以入药 。像这种蔬菜 ， 我们平时可以买来一些 ， 不同的部分做成不同的菜色 ， 也是非常有特点的 。今天我们要给大家介绍的一种蔬菜也是这样 ， 我们平时只吃它的果实很少有人吃它的叶子 。它就是蕃薯叶 ， 番薯 ， 我们简直太熟悉了 。很多种菜色中都有它的出现 。
文章图片
文章图片
冬天 ， 我最喜欢吃烤番薯 ， 寒冷的天气配上热气腾腾的烤红薯 ， 吃一口甜丝丝的 ， 整个人都暖暖的 。减肥的时候也最适合吃红薯 ， 不用怎么做 ， 只要把它放在锅上一蒸 ， 剥开皮就可以吃 ， 既简单又低脂 ， 红薯吃腻了还可以吃一些紫薯 。像我现在减肥 ， 就要吃一些粗粮 ， 我就经常用红薯搭配玉米 ， 热量又低又顶饿 ， 而且价格还很便宜 ， 真的是又减肥又省钱 。其实 ， 蕃薯叶的营养并不比番薯逊色 。而且它可以单独来清炒 ， 成为一道营养丰富的菜色 。有人把蕃薯叶成为美容菜或者是蔬菜皇后 ， 因为它里面含有一些对皮肤很好的元素 ， 它的维生素含量非常丰富 ， 而且蛋白质的含量比许多的蔬菜都还要高 。它最重要的一个功效很多人都不知道 ， 那就是能够提高免疫力 ， 而且它能够预防夜盲症 。
【清炒蕃薯叶，很多人都做错了一步，难怪吃起来发黑，还不好吃】
文章图片
文章图片
女性朋友多吃能够美容养颜 ， 让我们的皮肤变得越来越白嫩细腻 。老人多吃能够预防动脉硬化 ， 还能通便 ， 促进新陈代谢 。在以前很多人都认为 ， 红薯是能够长寿保健的好东西 ， 但是红薯叶就经常被农民废弃或者是作为动物的饲料 。直到三四十年前 ， 有几年自然灾害比较严重 ， 粮食不太够吃的时候 ， 红薯叶才被人发现拿来食用 。但是我们很多人拿蕃薯叶来做菜的时候会发现 ， 我们在炒的时候蕃薯叶很容易发黑 ， 而且吃起来还会比较的硬 ， 这是因为很多人都做错了一步 。
文章图片
文章图片
我们把外面买回来的蕃薯叶摘干净 ， 清洗过后沥干 。我们都知道蕃薯叶 ， 一定要过一下热水 ， 但这个热水是怎么过的就很重要了 。我们在锅里放入清水烧开后 ， 添一勺盐 ， 再倒入一些清油 ， 最后再把蕃薯叶放进去煮 ， 但煮的时间不能过长 ， 大概1分钟左右就可以了 。不用担心蕃薯叶里放了油它会不会吸油 ， 我们这样做只是为了保持它的翠绿的颜色 。焯水过后 ， 我们在锅里留一些油 ， 葱姜再放进去爆香 ， 再把蕃薯叶放进去清炒 ， 放入调料过后翻炒均匀就可以出锅了 。
这样做出来的清炒蕃薯叶 ， 颜色翠绿口感嫩滑 ， 而且营养成分都保存的很好 。
推荐阅读
- 刘自超：种植红叶石楠 让日子红红火火
- 为什么劝老年人多吃叶酸，科学服用可以防治5种疾病
- 不要辜负了落叶
- 芹菜叶子加面粉，咬一口外面特别酥脆
- 好看耐寒！“叶牡丹”来了，给青岛这些路段打扮起来
- |枫叶回家的路最美
- 著名策划人叶茂中因癌症晚期去世，年仅54岁！肿瘤专家：警惕中年人的“压力癌”
- 西林：茶叶子变钱票子 富农兴业助振兴
- 研究揭示辅助分子伴侣Cpn11/20/23调控叶绿体ClpP蛋白酶复合体的分子机制
- ｜枫叶人品如茶，品过才知真假