秋天后多喝这道汤，营养丰富，暖呼呼，还能预防寒冷
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秋天是喝汤的好时候 ， 一碗鲜美的汤 ， 能让一整天都很舒服 ， 而且还能提前补充营养 ， 预防冬天的寒冷 。所以今天 ， 用我就分享给大家 ， 用这三种食材炖的一道汤 ， 味道要比鸡汤可鲜美多了 ， 这三种食材很常见 ， 但是这道汤 ， 很多人却没喝过 ， 废话不多说 ， 接下来就把这道汤的做法 ， 分享给大家 。
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新鲜的冬瓜半个 ， 海米少许 ， 鸡蛋两个 ， 大葱少许 ， 面粉少许 ， 精盐少许 ， 鸡精少许 ， 味精少许 。
1、首先将新鲜的冬瓜半个 ， 去皮后切薄片 ， 这样更容易入味 ， 而且还能节省烹饪时间 ， 接着碗中再抓上一把海米 ， 然后空碗中打入鸡蛋两个 ， 给它搅散 ， 最后把大葱切成葱花 ， 再准备点面粉 ， 接下来咱们开始上火制作 。
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2、做这道汤最关键的就是 ， 炸蛋酥和炒面粉 ， 首先教给大家炸蛋酥 ， 锅烧宽油 ， 温油升至五成热 ， 把鸡蛋倒入锅内 ， 给它炸干水分 ， 一直炸到色泽金黄 ， 特别酥的口感时 ， 用漏勺捞出来控油 。蛋酥可以在炖任何汤的时候加一点 ， 都能使汤的香味和色泽更洁白 ， 这一点大家一定要记好 。
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3、首先把锅烧热 ， 然后加入一勺底油 ， 重要的一步来啦 ， 把葱花下锅炒成金黄色 ， 然后下入小半勺面粉 ， 开最小火把面粉给它炒开炒匀 ， 然后直接加入清水 ， 这样炖出的冬瓜汤 ， 色泽洁白味道更香 ， 更加有食欲 ， 饭店里一般都这么操作的 ， 这一个诀窍 ， 大家一定要学好 。
4、加入清水后咱们再把准备好的海米和炸好的蛋酥下锅煮至一分钟 。这样让他们的鲜味彻底融入到汤庄 ， 然后再把冬瓜下锅大火煮三分钟后淋上点香油就可以出锅了 ， 为了防止大家学不会 ， 我还给大家准备了 ， 这道菜的制作要点 。
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1、想把蛋酥炸好 ， 一定要充分的 ， 把鸡蛋给搅匀 ， 这样炸出的蛋酥才会松散金黄 ， 更酥脆 ， 这一点大家要记好 。
2、炒面粉的时候一定要开小火 ， 否则面粉很容易炒糊 。
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【秋天后多喝这道汤，营养丰富，暖呼呼，还能预防寒冷】怎么样 ， 冬瓜 ， 海米 ， 鸡蛋这三种食材 ， 是不是特别常见 ， 但是这道汤大家是不是都没喝过 ， 秋天后多喝这道汤 ， 营养丰富 ， 暖呼呼的 ， 还能预防冬天的寒冷
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