酱汁茄子的制造教程，做法挺容易，吃起来很下饭
茄子的做法是多种多样的 ， 并且茄子做出来以后普通都十分好吃 ， 比方说蒜蓉茄子 ， 红烧茄子 ， 家常烧茄子等等 。我们来跟大家分享一道茄子十分家常的做法 ， 与之前的做法仍是有一点差别的 ， 做出来以后十分开胃 ， 十分下饭 。我们就一块去看一下这道酱汁茄子制造教程吧！
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【酱汁茄子】
【制造食材】茄子 ， 食用盐 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 青线椒 ， 香葱 ， 淀粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食用油 ， 豆瓣酱
【制造步调】
1、酱汁茄子的做法挺容易的 ， 也挺家常的 ， 吃起来很开胃 ， 很下饭 ， 涓滴不输蒜蓉茄子 。我们先把做酱汁茄子需求用到的资料预备一下 ， 预备一根长茄子 ， 然后再预备五瓣大蒜 ， 两根香葱 ， 三根小米椒 ， 一根青线椒 ， 然后再预备过量的食用盐 ， 淀粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食用油和豆瓣酱 。将它们全体预备好了以后我们就能够开端明天这道酱汁茄子的制造了 。
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2、我们先来把茄子处置好 ， 将茄子洗净 ， 切掉头尾 ， 然后削去皮 。再将茄子切三下 ， 切成差未几巨细的三个小段 ， 切完以后 ， 我们再将每一个茄子段对半切开 ， 切好以后先放到一旁 ， 然后我们取了一双筷子 ， 把筷子放到茄子块的双方 ， 然后斜刀切 ， 每隔半公分切一刀 ， 切完以后我们反过去再依照异样的办法将茄子切完 。切完的茄子外表出现菱形的斑纹 ， 十分美观 。
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3、茄子切完先放到水中 ， 然后再参加一勺食用盐 ， 先搅拌平均 ， 再给它浸泡上 ， 如许做的目标是为了避免茄子氧化变黑 ， 使做出来的茄子色彩愈加美观 。然后把它们预备好的大蒜切一下 ， 切成末 ， 再把预备好的小米椒和青线椒全体切碎 ， 切碎以后放到盘中备用 。
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4、辣椒 ， 大蒜都切完了以后我们再来切点香葱 。等切完这些料头以后 ， 我们的茄子曾经泡好了 ， 将泡好的茄子拿出来挤干水份 ， 然后放到一个小碗中 。
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【酱汁茄子的制造教程，做法挺容易，吃起来很下饭】5、向这个碗中倒上过量淀粉 ， 然后用手把淀粉平均地抹在茄子外表 。抹好以后我们先把它放到一个盘中 。然后我们调一个炒茄子料汁 ， 向一个小碗中倒入过量的生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖和淀粉 ， 再参加小半碗净水给它们搅拌平均 ， 然后放到一旁 ， 我们的料汁就如许做好了 。
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6、接上去开端烹调 ， 锅中倒上过量的食用油 ， 然后比及油烧到七成热的时分 ， 我们把茄子放出来炸一下 。炸两分钟便可 ， 只需可以把茄子炸到比拟软 ， 我们就能够先捞出来了 。锅中留下大批的底油 ， 然后把蒜末 ， 青红椒和豆瓣酱放出来一同炒香 。炒出香味以后把料汁全体放进锅里 ， 不断烧到酱汁冒泡以后 ， 我们把预备好的茄子倒出来渐渐炒 ， 不断炒到汤汁粘稠的时分我们把葱倒出来炒匀就能够出锅装盘了 。
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