当妈的要知道5个错误的蔬菜吃法和6种不要给孩子食用的隔夜菜
随着时代的发展 ， 女性的社会地位越来越高 。她们不仅在家庭中扮演着重要角色 ， 在社会上也起着举足轻重的作用 。其中妈妈这个角色是最难扮演的 ， 她没有工资、没有休息 ， 一生无怨无悔的付出 。不是所有的付出都能得到回报 ， 不是所做的每一件事都是对的 。就拿做饭来说 ， 很多妈妈在5个蔬菜的吃法上都犯了错误 ， 有的甚至犯了很多种 。还有6种隔夜食物不能给孩子食用的也经常被端上餐桌 。
妈妈们能有什么坏心思呢 ， 只是不知道而已 。今天我来分享一下具体是哪5个蔬菜的做法做错了还不知道和6种不要给孩子食用的隔夜食物 。为了孩子们的健康和安全 ， 记得看一下哦 。
5个蔬菜的错误吃法
第1个:豆芽
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豆芽有很多种 ， 比如黑豆芽、花椒芽、葵花籽芽、花生芽、荞麦芽等 。我们在生活中吃得最多的就是黄豆芽和绿豆芽 ， 它们脆嫩多汁 ， 百吃不腻 ， 而且含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维等 。
选择食用豆芽还有一个重要原因就是它价格便宜 ， 一年四季波动不大可以炒着吃、可以烧汤、可以凉拌等 。但是很多人一味地追求豆芽的脆嫩感 ， 往往还没熟透就盛起来了 。尤其是黄豆芽 ， 它的茎熟了可前面的黄豆还是生的 。食用后很容易引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应 。
想要脆嫩多汁 ， 正确的做法是焯水 。焯水时加1点盐和1勺油 ， 水开后约1分钟左右捞出过冷水 。这样无论是清炒还是烧汤 ， 都比较脆嫩 。
第2个:韭菜
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韭菜是很普通的一种家常食材了 ， 尤其是春天和冬季 ， 人们会大量的食用韭菜 。嫩嫩的、绿绿的、沁人心脾的香味让人百吃不腻 。
韭菜也是一种营养价值很高的蔬菜 ， 它含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、矿物质等 。另外它的纤维素也很丰富 ， 比芹菜还高 ， 可以促进肠道蠕动 。
很多人炒菜喜欢一次性做很多 ， 吃不完留着第二顿吃 。有些菜可以这样 ， 有些菜不可以 。韭菜就是不能第二顿吃的蔬菜中的一种 。做熟后的韭菜需要尽快的食用完 ， 不然它的颜色就会变黄 ， 没有了口感 。做熟后的韭菜时间放得越长 ， 营养丢失得越严重 ， 另外它的韭香变得难闻起来 。韭菜中还含有很多硝酸盐 ， 做熟了久放 ， 硝酸盐会转化为亚硝酸盐 ， 可能会造成身体不适 。
我们给孩子做韭菜类的美食尽量一次性做少做一些 ， 一顿吃完 。吃不完的果断倒掉 ， 不要得不偿失 。
第3个:菜心一类
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在南方地区一年四季都可以吃到菜苔 ， 脆嫩鲜美 ， 搭配点腊肉或者是香肠别提多带劲了 。也许你会问菜苔还会有错误的吃法吗 ， 不是放入锅中炒一下还能出错 。放在锅中炒没错 ， 可就错在炒的时间上 。不管菜苔看起来多么的鲜嫩 ， 它的外层总有一层皮 。有了这层皮 ， 味道难进去 ， 也需要更长的时间煮 。长时间的焖煮会将菜苔中的硝酸盐转化为亚硝酸盐 ， 可能会造成身体不适 。
像菜苔一类菜 ， 我们可以把它们对半甚至切成四份 ， 然后放入锅中焯水 。这样炒出来的菜苔口感鲜嫩多汁 ， 也快速熟透 。类似的绿叶菜都可以这样操作 ， 尤其是在给孩子和老年人准备食材时更要这样做了 。
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