白菜帮上的“小黑点”是啥？还能不能吃？很多人不懂，看完涨知识
各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『白菜帮上的“小黑点”是啥？还能不能吃？很多人不懂 ， 看完涨知识！』
立冬过后 ， 是时候囤一些新鲜蔬菜了 ， 这样下雪后就不愁没菜吃了 。
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说到囤菜 ， 最应该囤的就是萝卜、白菜了 ， 经济实惠 ， 营养好吃 ， 而且囤上几百斤 ， 能吃好几个月呢 。月初时 ， 邻居用三轮车拉回了200斤大白菜 ， 都堆在了阳台上保存 ， 她家的阳台变成了临时的“菜窖” 。昨天她问我 ， 这菜过了半个月 ， 白菜就“发霉”了！
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最近都是晴天 ， 空气干燥 ， 按理说白菜不会发霉呀 ， 我去她家阳台看了看 ， 原来是白菜上长黑点了 。其实平时我们买白菜时 ， 也会发现“长黑点”的现象 ， 是白菜坏了吗？
白菜上的黑点是怎么来的？这些黑点有害吗？长黑点的白菜还能吃吗？估计很多人都不知道 ， 今天我就给大家科普一下 ， 家里有白菜的朋友快看看 。
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1、“黑点”的来历
白菜长黑点 ， 说明白菜“病了” ， 得了什么病呢？ 叫大白菜芝麻状斑点病 ， 俗称小黑点病 。这种病一般出现在白菜帮子上 ， 主要是白菜帮子的细胞出现了问题 ， 积累了大量的黑色物质 ， 所以看上去就像“长黑点”了 。
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2、白菜为什么会得病呢？
主要是种植过程中的问题 。种植户为了让白菜长势更好 ， 一般都会用化肥 ， 要是用了太多的氮肥 ， 就会破坏白菜的细胞结构 ， 用的氮肥越多 ， 白菜上的黑点就越多 。
如果氮肥使用正常 ， 出现黑点还有2个原因 ， 一个是白菜的品种 ， 另一个是保存不当 ， 这也是为什么邻居的白菜放了半个月就长出了大量的黑点 。
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3、怎么避免白菜出现黑点呢？
首先是肥料的使用 ， 这是消费者无法控制的 ， 我们能做的就是用对保存方式 。菜农建议 ， 保存大白菜时的温度控制在4℃ ， 能减少得“芝麻状斑点病”的概率 。
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4、白菜涨了黑点还能吃吗？
既然白菜长黑点是一种病变 ， 那黑点有害吗？还能继续吃吗？这是我们最关心的问题 。还是要看实际的情况来说 。
如果只是长了少量的黑点 ， 白菜帮子颜色洁白没有变色 ， 而且没有渗出汁液 ， 说明并没有变质 。虽然看着有些膈应 ， 但还是可以吃的 ， 没有什么危害 。
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如果黑点已经很多了 ， 就最好不要吃了 。芝麻状斑点病是“生理性病害” ， 也就是内部问题 ， 并不是因为外来的因素造成的 。这种病变对人体本来是无害的 ， 但如果黑点很多时 ， 说明细胞结构遭到了严重破坏 ， 会滋生大量的细菌 ， 就会对人体造成危害 ， 不建议吃了 。
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