鸡翅的新吃法，配上蛋黄，好吃到停不下来( 二 )
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9、煎鸡翅的时候要掌握好火候 ， 全程都是用的小火 ， 要将鸡翅的两面都煎到焦黄的程度 ， 这样吃起来的口感会更脆 。
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10、煎好的鸡翅盛出来备用 。
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11、原锅留底油 ， 将蛋黄碎放进去 。
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12、炒出来泡沫 。
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13、再将煎好的鸡翅放进去 。
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14、要快速地炒匀 ， 再撒上一些葱花 ， 这样就完成了 ， 装盘以后就能品尝了 ， 可以当作小吃来解馋 。
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烹饪贴士：
1、煎鸡翅的时候要掌握好火候 ， 全程都是小火 ， 建议用平底锅 ， 这样可以防止煎焦了 。
2、鸡翅需要两面都做花刀 ， 这样腌制的时候才能更好入味 。
3、咸蛋黄一定要压碎一点 ， 然后炒出来泡沫再放入鸡翅 。
4、裹上玉米淀粉的鸡翅 ， 才能煎出来更好的口感 ， 脆脆的口感很好吃 。
来源：菜菜记
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