手撕蒜苔的做法，简单易学，口感滑嫩又清脆
今天跟大家分享一个蒜苔非常新颖 ， 手撕蒜苔 。这道手撕蒜苔的做法非常简单 ， 做出来之后非常好吃 ， 而且搭配上木耳和花生口感既滑嫩又清脆 ， 非常不错 。一块去看一下这道手撕蒜苔的制作教程吧 。
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【手撕蒜苔】
【手撕蒜苔的做法，简单易学，口感滑嫩又清脆】【制造食材】蒜苔 ， 木耳 ， 食用盐 ， 食用油 ， 花生 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 芝麻 ， 香醋 ， 辣椒油 ， 生抽 ， 胡萝卜
【制造步调】
1、做法很容易 。如今把做手撕蒜苔需求用到的资料预备好 ， 预备一大把蒜苔 ， 然后再预备一根胡萝卜 ， 一小把干木耳 ， 六七瓣大蒜 ， 四五根小米椒 ， 一小把白芝麻 ， 半碗花生 。再预备过量的辣椒油 ， 生抽 ， 香醋 ， 食用盐 ， 食用油便可 。将这些做手撕蒜苔用到的资料预备好了以后就能够开端制造了 。
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2、先来处置一下蒜苔 ， 我们将预备好的蒜苔先放到净水中浸泡 ， 后面也提到过非常多次了 ， 蒜苔在消费和贮存过程当中会喷上农药 ， 所以我们要尽可能多泡一会 ， 将蒜苔下面的农药残留尽可能去除 。蒜苔浸泡好了以后 ， 我们再多洗濯几遍 ， 洗濯完了再拿出来 ， 将蒜苔去头去尾 。
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3、蒜苔去头去尾以后 ， 我们先把它放到一个碗中 ， 然后再放到一旁 。我们预备好的干木耳 ， 要提早用温水泡发一下 ， 泡发的工夫大约在20分钟摆布 ， 木耳泡软了以后 ， 我们就要给它洗濯一下 ， 在洗濯的过程当中去掉木耳两头比拟硬的根蒂 ， 并且这一部分也不太洁净 ， 去完了以后我们再把木耳撕成小朵 ， 然后放到一个盘中 ， 再放到盘中之前要控一下水份 。
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4、把我们预备好的胡萝卜洗濯一下 ， 然后去掉皮 ， 再切成薄片 ， 先把薄片放到一个盘中备用 。接上去开端起锅烧水 ， 水开以后参加少量的食用盐 ， 添加一下底味 ， 然后再参加大批的食用油 ， 让蒜苔坚持比拟美观的色彩 ， 把蒜苔放到水中焯水一分钟以后捞出来 ， 然后放到凉水中泡凉 ， 再把木耳放出来焯水两分钟 。
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5、木耳焯好水以后我们再把提早泡好的花生米放出来煮一下 。做好后异样捞出来过凉水 。花生焯水以后我们再把切好的胡萝卜片焯一下水 ， 把胡萝卜焯水至断生以后捞出来控干水份放到盘中备用 ， 然后再来处置蒜苔 。
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6、把蒜苔从两头劈成几个小瓣 ， 然后放到盆中 。在小盆中倒入花生米和木耳 ， 大蒜切碎放到盆中 ， 小米椒切碎放到盆中 ， 然后撒上一勺白芝麻 ， 浇上烧好的热油 ， 再加入一勺白糖 ， 过量的香醋 ， 生抽 ， 食用盐 ， 辣椒油搅拌平均 ， 然后在一个空盘中摆上提早焯过水的胡萝卜片 ， 再把蒜苔丝全体放到这个盘中 ， 一道十分甘旨的手撕蒜苔就如许完成了 。
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