豆腐和鸡蛋搭配起来做成的美食，滑嫩爽口，特别有营养
今天跟大家分享一道用豆腐和鸡蛋搭配起来做成的美食 ， 水蛋豆腐 ， 除了鸡蛋和豆腐之外 ， 还有猪肉 ， 吃起来不仅滑嫩爽口 ， 而且特别有营养 。看一下这道水蛋豆腐的制作教程吧 。
【水蛋豆腐】
【制造食材】豆腐 ， 猪瘦肉 ， 生姜 ， 小葱 ， 鸡蛋 ， 食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉水
【制造步调】
1、水蛋豆腐 ， 做法很容易做出来以后十分滑嫩特殊好吃 ， 先来把做水蛋豆腐需求用到的资料预备好 ， 预备一块豆腐 ， 豆腐的分量大约在半斤摆布 ， 然后再预备二两摆布的猪瘦肉 ， 猪肉必定要预备瘦一点的 。然后再预备两个鸡蛋 ， 一根小葱 。预备过量的生姜 ， 食用盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽和1/3碗水淀粉便可 。将它们都预备好了就能够开端这道水蛋豆腐的制造了 。
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2、将预备的豆腐处置一下 ， 先将豆腐的外表全体洗濯洁净 ， 然后再将豆腐切成大约一厘米厚的薄片 ， 然后切成一厘米宽的长条再切成1×1厘米摆布的豆腐小块 。将切好的豆腐小块先放到一个大碗中 。然后我们再来处置一下猪肉 。
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3、猪肉也要事前洗濯洁净 ， 洗洁净以后控一下水份 ， 最好可以用手挤一下 。然后我们将处置洁净的猪肉切成薄片 ， 要略微薄一点然后再切成细丝最初切成猪肉小丁 ， 将削好的猪肉 ， 小丁 ， 先放到盘中备用 ， 猪肉切好以后我们再来把小葱和生姜切一下 。
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4、小葱切成葱花 ， 留下一部分葱叶切成的葱花 ， 最初我们装潢用 。然后再把生姜洗净 ， 去皮切成姜末 ， 切完以后放到碗中备用 。预备一个空碗 ， 向碗中打入两个鸡蛋并搞乱 ， 然后我们再加入一点食用盐 ， 持续搅拌 ， 再参加过量的净水 。净水不要加得太多 ， 加完以后大约可以搅成一碗鸡蛋液就能够了 。
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5、掏出一个滤网 ， 将我们的鸡蛋液过滤到豆腐中 。然后冷水放入锅中 ， 再在鸡蛋豆腐下面扣上一个盘子 ， 避免水汽滴落 。先蒸15分钟摆布 ， 在蒸鸡蛋豆腐的时分我们来停止其它的操纵 。
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6、起锅把油烧热 ， 放入肉丁煸炒一下 ， 炒到肉丁变色以后放入葱花 ， 持续翻炒 ， 炒出香味以后再参加一勺食用盐 ， 过量的生抽 ， 老抽翻炒平均 ， 我们再把水淀粉放出来勾芡一下 ， 煮到汤汁浓稠的时分先关火 ， 然后把锅放到一旁待用 。
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【豆腐和鸡蛋搭配起来做成的美食，滑嫩爽口，特别有营养】7、蒸豆腐的工夫到了以后 ， 我们把它掏出来 。然后将我们炒好的肉丁全体放到下面 ， 再撒上一点葱花上去一道十分甘旨的水蛋豆腐 ， 就如许完成了 ， 十分滑嫩 ， 十分爽口 。
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