猪肉该怎么样保存
小时候条件差 ， 只有逢年过节才会买肉 ， 而且不会一次吃完 ， 吊在院子里的水井里 ， 慢慢吃 。
现在生活水平提高了 ， 三天两头都会买肉吃 ， 一次买上几斤 ， 放在冰箱里冻起来 ， 随时都能吃 ， 非常方便 。
很多人都有个习惯 ， 就是猪肉买回家后直接放进冰箱里 ， 冷冻虽然能延长猪肉的保存时间 ， 就算几个月都不会坏 ， 但是冷冻让猪肉失去水分 ， 口感变得不鲜嫩了 ， 并没有刚买回来的新鲜肉好吃 ， 而且鸡鸭鱼肉都放在一个冰箱里 ， 很容易串味 。
文章图片
文章图片
过去保存猪肉 ， 夏天吊在井里 ， 冬天吊在外面 ， 都是利用自然条件来保存的 ， 能保存好几天 。
有了冰箱后 ， 大家都产生了依赖 ， 认为只有把肉放进冰箱里冻起来才不会变质 ， 其实保存猪肉的方法有很多 ， 在农村就有很多土方法来保存猪肉 ， 都是流传了千百年的方法 ， 很管用 。
文章图片
文章图片
【猪肉该怎么样保存】今天我和大家分享了一个保存猪肉的土方法 ， 猪肉不用再放冰箱 ， 无需冷冻 ， 只要用这个方法 ， 至少能保存7天 ， 和新鲜肉一样鲜嫩 。老家有个老屠夫 ， 买了几十年的猪肉 ， 这个方法就是他教我的 ， 如今三伏天气温高 ， 猪肉常温下保存很容易坏 ， 如果不想放冰箱 ， 就跟我学学吧 。
【保存猪肉的方法】
准备新鲜猪肉、淘米水、食盐 ， 花椒、陈皮等 。
【具体操作】
第一步、蒸米饭时 ， 淘米水不要倒掉 ， 倒进盆子里备用 ， 一定要当天的淘米水 ， 不能用昨天或前天的 。
第二步、把猪肉放进淘米水里浸泡10分钟 ， 再加一勺食盐 ， 用手揉搓猪肉 ， 当淘米水不再洁白 ， 变得很脏后 ， 说明猪肉的血水就泡出来了 ， 去除了腥味 。
文章图片
文章图片
第三步、把猪肉捞出来 ， 用清水冲洗干净 ， 放进另一个盆子里 ， 倒入适量清水 ， 没过猪肉即可 ， 加入一把花椒、陈皮拌匀 ， 把盆子放在阴凉通风处保存 ， 这样猪肉放7天都不会坏的 ， 还和新鲜肉一样 ， 鲜嫩 。
【小技巧】
①保存猪肉 ， 首先保存环境要是无菌状态 ， 如果有细菌的话 ， 猪肉肯定是会变质的 。淘米水里加食盐 ， 可以有效地洗出血水和杂质 ， 并且杀菌消毒 ， 猪肉自然就能保存更长的时间 。
文章图片
文章图片
②淘米水一定要用当天的新鲜淘米水 ， 最好不要超过2个小时 ， 不能用隔夜的淘米水 ， 淘米水只能去污 ， 不能阻止细菌滋生 ， 如果淘米水不新鲜 ， 可能导致猪肉沾染细菌 ， 就不能长时间保存了 。
③把猪肉泡在水中可以隔绝空气 ， 同时加入了花椒、陈皮 ， 有抑菌杀菌的作用 ， 能有效防止肉腐败变酸 。
推荐阅读
- 老公的前妻总是在骚扰我，我该怎么办？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 怀孕期间老公“开小差”，我该怎么办？
- 老公的婚外情是旧情绵绵不决，我该如何选择
- 婚姻生活中，男人应该如何面对自己的妻子？
- 挽救婚姻的五个标准，你应该知道
- 调制韭菜猪肉水饺馅，是先放油还是先放盐？很多人做错了
- 如果你的婚姻过得像一潭死水的时候，你应该怎么办？
- 男人和情人断绝关系的3个阶段，妻子该怎么办？
- 当婚姻出现破裂迹象时，该怎么做？