鸡蛋肉末酱是米饭和面条的绝配，做出来之后开胃下饭
今天跟大家分享鸡蛋肉末酱 。做出来之后开胃 ， 下饭 ， 无论你是吃面条还是吃米饭 ， 都会让你多吃好几碗 。这道鸡蛋肉末酱绝对是米饭和面条的绝配 。一块去看一下 ， 这道鸡蛋肉末酱究竟是怎么做的吧 。
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【鸡蛋肉末酱是米饭和面条的绝配，做出来之后开胃下饭】【鸡蛋肉末酱】
【制造食材】鸡蛋 ， 生姜 ， 小葱 ， 猪瘦肉 ， 黄豆酱 ， 面粉 ， 食用油 ， 生抽 ， 辣椒酱
【制造步调】
1、这个鸡蛋肉末酱相对是米饭和面条的绝配 。那末我们先来把用到的资料预备好 ， 预备五个鸡蛋 ， 一小块生姜 ， 两根小葱 ， 一块猪瘦肉 ， 猪瘦肉的分量在三两摆布 ， 然后再预备三勺黄豆酱 ， 一勺辣椒酱来 ， 预备大批的面粉 。然后预备过量的食用油和生抽便可 。将这些资料全体预备好了以后我们就能够开端鸡蛋肉末酱的制造了 。
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2、第一步先来处置一下鸡蛋 ， 将我们预备好的五个鸡蛋打到一个大碗中 ， 然后再将其搞乱 ， 可以多搅一会 ， 将鸡蛋完全搞乱 ， 搞乱以后我们就先放到一旁 ， 然后再来处置一下其它需求用到的配菜 。
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3、将我们预备好的生姜洗濯洁净 ， 去皮切末 ， 切完以后放到盘中 ， 小葱洗濯洁净切成末放到和生姜一个盘中 。接着将我们预备好的猪瘦肉放到净水中浸泡并洗濯 ， 洗濯完了也是要切成猪肉末 ， 切好以后我们再剁一下 ， 让它更碎一点 ， 剁好以后放到盘中 。
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4、将我们预备好的黄豆酱放到一个小碗中 ， 黄豆酱的量是三勺摆布 ， 不要太多 ， 由于黄豆酱比拟咸 ， 假如太多的话 ， 这个鸡蛋肉末酱做出来以后就会十分咸 。我们向碗中加入一点面粉 ， 然后再倒上一点净水搅拌一下 ， 让面粉和黄豆酱平均一点 ， 如许做的目标是让豆瓣酱不至于太咸 。
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5、接上去开端炸鸡蛋 ， 起锅烧油锅中多倒上一点油 。油热以后我们取了一个漏勺 ， 把鸡蛋液倒到漏勺中 ， 让鸡蛋液经过漏勺进入到油锅中 ， 如许会使鸡蛋更疏松 。鸡蛋下入油锅中以后我们要不断地翻动 ， 使鸡蛋受热平均 ， 不断将鸡蛋炸到变得焦黄以后 ， 我们用一个漏勺控油捞出 。
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6、锅中留下大批的底油 ， 持续加热 ， 油温进一步降低以后 ， 我们把一切的配料 ， 包含葱姜全体倒出来 ， 先翻炒一下 ， 比及肉变色以后 ， 我们再参加一勺辣椒酱 ， 再把拌好的黄豆酱放出来翻炒一下 ， 最初鸡蛋翻炒一下 ， 让它们混杂平均就能够出锅了 ， 一道十分甘旨的鸡蛋肉末酱就如许完成了 。
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