红烧排骨的制作方法
很多人比较喜欢吃红烧排骨 。但是大部分朋友是不会做的 ， 所以今天就来教大家如何简单快速地做出一道非常美味的红烧排骨来 。这样做出来的红烧排骨肉香味美 ， 特别下饭 。
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【红烧排骨】
【制作食材】排骨 ， 生姜 ， 料酒 ， 青椒 ， 西红柿 ， 食用油 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食用盐
【制作步骤】
1、红烧排骨 ， 十分容易 ， 做出来以后肉香味美 ， 十分下饭 。先来将做红烧排骨 ， 需求用到的资料预备好 ， 预备大约两斤摆布的排骨 ， 然后再预备一大块生姜 ， 一个西红柿 ， 一个青椒 。持续预备过量的料酒 ， 食用油 ， 番茄酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 食用盐便可 。将做红烧排骨的资料预备完全了以后就能够开端烹调了 。
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2、我们先来处置一下排骨 ， 将预备好的排骨先洗濯一遍 ， 洗濯完了以后控一下水份 。比及排骨外表没有水份的时分我们将它放到案板上 ， 用剁骨刀斩成小块 ， 块要略微小一点 ， 假如家里没有剁骨刀的话 ， 可以间接买现成的排骨小块 。排骨斩成小块以后 ， 我们将其放到净水中浸泡一下再洗濯2到3次 。
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3、排骨洗濯完成以后 ， 将其捞出控水放到小盘中备用 。预备口炒锅 ， 向锅中参加半锅净水 。将我们剁好的排骨小块放到冷水中 ， 然后再向水中参加过量的料酒 ， 加入两三片姜片 ， 盖上盖子 ， 用大火将锅里的水煮开 ， 然后持续煮非常钟 。
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4、非常钟的工夫到了以后我们将其捞出洗去浮沫 。然后把洗好的排骨放到一旁 ， 控水待用 。接上去再来处置一下配菜 ， 将我们预备好的青椒洗濯洁净 ， 去掉辣椒籽 ， 然后切成滚刀块 ， 西红柿洗濯洁净切成小块 ， 生姜洗濯洁净去皮切成厚片 ， 切完以后全体放到一个盘中备用 。
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5、起锅烧油 ， 油热以后放入排骨开端翻炒 ， 不断翻炒到排骨外表轻轻焦黄以后把姜片放出来持续翻炒 ， 炒出香味以后参加过量的番茄酱 ， 生抽 ， 然后再参加大批的老抽上色 。先将它们翻炒平均 ， 然后再参加过量的蚝油和白糖 ， 持续翻炒 ， 翻炒到排骨平均上色以后我们参加过量的开水 ， 开水的高度要超越排骨 。
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【红烧排骨的制作方法】6、参加开水以后 ， 接着翻炒一下 ， 然后盖上盖子 ， 用大火煮开 ， 再焖30分钟摆布 。30分钟以后可以看到汤汁少了非常多 ， 我们用铲子翻动一下 ， 然后把青椒和西红柿全体放出来 ， 不断翻炒到青椒和西红柿断生就能够了 ， 再参加一勺食用盐翻炒平均就能够出锅装盘了 ， 一道十分甘旨的红烧排骨就如许完成了 。
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