实锤了！肚子越大，脑子越小！除了减肥，还有别的办法防变傻吗？( 二 )
因此在2020年 ， 发表在《科学·转化医学》（Science Translational Medicine）杂志上的研究认为 ， 一个潜在的肥胖治疗方法就是将未完全发育为人类白色脂肪的阶段使用CRISPR-Cas9基因编辑技术（没错 ， 就是荣获2020年诺贝尔化学奖殊荣的“魔剪”）进行基因改造成棕色脂肪 ， 然后将棕色样脂肪细胞进行移植 ， 从而促进能量消耗 。
无独有偶 ， 就在不久前 ， 来自美国奥古斯塔大学医学院神经科学的专家在动物实验中证实 ， 米色脂肪——一种新型的脂肪 ， 在保护大脑不受痴呆影响中必不可少 。米色脂肪具有白色脂肪和棕色脂肪的功能 ， 并能在两者之间转换 ， 而且从分子生物学角度 ， 成年人体中的棕色脂肪与这种脂肪十分类似 。
Stranahan AM教授团队在Nature Communication杂志上报告说 ， 他们发现 ， 在 “梨型”身材的人皮下脂肪中 ， 与白色脂肪细胞混合在一起的米色脂肪细胞介导了皮下脂肪对大脑的保护 。
“梨型”身材指的是外周型肥胖 ， 脂肪多堆积在臀部和腿部；“苹果型”身材指的是中心型肥胖 ， 脂肪多分布在腹部 。其中前者多见于女性 ， 后者多见于男性 。这两种身材的形成与激素、遗传、种族、性别和年龄等因素息息相关 。因此在易患疾病等方面也有着显著的差异 。例如“苹果型”身材因为脂肪多堆积在腹部 ， 所以易患高血压、冠心病、2型糖尿病、中风甚至是认知功能下降 。
缺乏功能性米色脂肪的小鼠在高脂饮食的情况下表现出脑内小胶质细胞（炎症细胞）激活和加速认知功能障碍 ， 而皮下脂肪移植则可以通过米色脂肪依赖的机制保护小鼠的慢性肥胖 。同时 ， 米色脂肪细胞在移植后可恢复海马的突触可塑性 ， 上述作用需要抗炎细胞因子IL-4的介导 。
为此 ， 该研究结果证明 ， 米色脂肪细胞或脂肪细胞对于皮下脂肪的神经保护和抗炎作用是“必不可少的” 。
既然连脂肪细胞都对脑子有不可或缺的作用 ， 那么怎么吃才是最好的呢？在这里隆重向大家介绍一种新型健康饮食方案——MIND饮食 。
2019 ， 来自澳大利亚新南威尔士大学的神经科学家发表在Alzheimer’s & Dementia杂志上的研究调查了1220名60岁以上的老年人在12年中的饮食情况 ， 并记录和评估了其认知能力 。结果显示 ， 坚持MIND饮食模式的人患轻度认知障碍或痴呆症的风险下降了53%（OR = 0.47 ， 95% CI 0.24-0.91） ， 而对于只是一定程度参照这种饮食方案的参与者来说 ， 这种风险也降低了35%！
最后 ， 在此也奉上MIND饮食食谱中包含有15种食物 ， 包括10种“健脑食物”——绿叶蔬菜、其它蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷类、鱼、家禽、橄榄油和葡萄酒 ， 以及五种不健康食物包括红肉、黄油和人造黄油、奶酪、糕点和甜食、油炸食品或者快餐 。而想要大脑健康的简单做法就是尽量选择“健脑食物”而避免不健康的食物 。
综上 ， 身体中的脂肪细胞对认知功能起着重要的作用 。想要老来不糊涂 ， 我们必须要增加体内的“好脂肪”比例 ， 而健康的饮食选择是我们能实现上述目标的最佳途径 。
参考文献：
1. Komal Sodhi et al ，Role of Adipocyte Na ， K-ATPase Oxidant Amplification Loop in Cognitive Decline and Neurodegeneration ，iScience (2021). DOI： 10.1016/j.isci.2021.103262
2. Dekkers IA ，et al. Obesity ，Brain Volume ，and White Matter Microstructure at MRI： A Cross-sectional UK Biobank Study. Radiology. 2019 Jun;291(3)：763-771. doi：10.1148/radiol.2019181012.
3. Guo DH ，et al. Beige adipocytes mediate the neuroprotective and anti-inflammatory effects of subcutaneous fat in obese mice. Nat Commun. 2021 Jul 30;12(1)：4623. doi： 10.1038/s41467-021-24540-8.
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