四季豆最好吃的做法，只需配上它，鲜嫩升级，没人不爱吃！
豆科类的蔬菜作为家常菜来说真的非常好吃 ， 特别是配肉丝一起来炒简单是实惠又美味 。豆科蔬菜也非常多 ， 比如毛豆、四季豆、扁豆真的是太多了 。很多人会把四季豆和扁豆叫错 ， 他两都是豆科菜四季豆比较细鼓肉厚 ， 扁豆形状像一把小刀有的地方也叫刀豆 ， 扁扁的最头端有个小湾沟 。
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今天给大家分享一道美食是四季豆炒牛肉 ， 四季豆无论是炒还是炖煮之前都需要焯水 ， 四季豆有微毒不煮熟会中毒 ， 之前看向往的生活宋丹丹就是吃了没熟透的四季豆中毒了 ， 夏天尤其要注意水果蔬菜都要处理好再食用 。下面就和大家分享具体的烹饪方法 。
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食材：牛肉丝250g、四季豆150g、蒜头4瓣、红辣椒1根、淀粉1大匙、米酒2大匙、盐、黑胡椒粉1/2小匙、盐1/4小匙、酱油1大匙、清水2大匙1.四季豆去头尾, 切段; 蒜头去除外膜切片; 红辣椒去籽斜切; 牛肉冲水沥掉多余水份 。
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2.取一塑胶带, 放入牛肉、米酒、淀粉、酱油抓匀, 移到冰箱冰约20分待入味 。
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【四季豆最好吃的做法，只需配上它，鲜嫩升级，没人不爱吃！】3.煮一锅滚水, 水的量多些, 放入四季豆煮到外表呈透状(已熟), 捞起沥掉多余水份 。
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4.关火, 放入牛肉, 利用馀温泡至由红转白去血水去腥捞出 。
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5.另取一炒锅, 加入2大匙油烧热放入蒜头、红辣椒, 小火煸出香气 。
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6.倒入牛肉快速翻炒加入盐、生抽, 下四季豆炒匀 ， 最后放入些黑胡椒粉即可 。
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一盘色泽清爽 ， 美味过瘾的四季豆家常菜就做好了 。四季豆的口感清脆甜爽每一口下去都有一种置身于大自然的感觉 ， 而牛肉经过切条腌制以后更加的香嫩和入味 。这样的家常菜营养均衡又美味 ， 一上桌就被一抢而空了！
来源：夙铧凌
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