明日立冬，不管多忙也要记得吃“六个一”，应季而食，温暖入冬
明日立冬 ， 不管多忙也要记得吃“六个一” ， 应季而食 ， 温暖入冬
11月7日是今年的立冬节气 ， 《月令七十二候集解》写到“冬 ， 终也 ， 万物收藏也 。”立冬节气开始进入冬天 ， 万物收藏 ， 阴盛阳衰 ， 自然界的草木凋零 ， 动物冬眠 ， 都在养精蓄锐等待明年春天的到来 ， 人自然也要顺应节气变化 ， 调整作息和饮食 ， 安稳度过冬天 。
那么冬天都要吃啥为好呢？给大家总结了冬天的“六个一” ， 第一果、第一肉、第一菜、第一瓜、第一豆、第一海鲜 ， 也推荐几道个人比较喜欢的菜谱 ， 明天立冬节气 ， 不管多忙大家也要记得吃哈 ， 应季而食营养足 ， 温暖入冬 。
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一、“冬天第一果”—苹果
“每天一苹果 ， 医生远离我” ， 相信这句话大家都听说过 ， 苹果是很好的水果 ， 吃了也不会上火 ， 苹果也比较好保存 ， 家里囤点苹果 ， 不管是直接吃 ， 加点山药煮一煮 ， 还有很好的食疗效果 。
【苹果煮山药】
食材：苹果1个 ， 山药1截 ， 红糖适量 ， 枸杞少许
制作步骤：
1、苹果刮去外皮 ， 去核后切成片 ， 别太薄容易煮碎 。
2、山药戴上手套来削皮 ， 切成略厚片 。
3、枸杞事先用冷水浸泡 。
4、苹果和山药放入锅中 ， 加适量清水、红糖烧开后转小火煮十几分钟 ， 至山药和苹果熟透 。
5、再加入枸杞煮半分钟关火 。
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二、“冬天第一海鲜”—海参
冬天很多地区有吃海参进补的习惯 ， 海参被誉为“冬天第一海鲜” ， 海参虽然价格略贵 ， 但它的营养价值很高 ， 冬天进补吃海参 ， 能够提高抗病能力 ， 分享这道海参蒸鸡蛋羹 ， 简单好消化 ， 老少皆宜 。
【海参蒸鸡蛋羹】
食材：泡发海参2根 ， 鸡蛋2个
调料：盐 ， 生抽 ， 香油 ， 小葱
制作步骤：
1、泡发海参或是即食海参切成厚片 。
2、鸡蛋磕入大碗中 ， 加点盐 ， 加1.2~15.倍的温水搅打均匀 。
3、将蛋液过筛 ， 这也是成品鸡蛋羹滑嫩的关键 。
4、过筛后的蛋液放入大碗中 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎几个小洞洞 。
5、水开入锅中火蒸8分钟 ， 蒸制时间要看容器来调整 。
6、去掉保鲜膜 ， 加切好的海参蒸一分钟关火取出 ， 淋上一些生抽、香油 ， 撒上葱花即可 。
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三、“冬天第一菜”—白菜
“百菜不如白菜”大白菜是冬季的当家蔬菜 ， 尤其是北方人冬天是离不开大白菜的 ， 大白菜鲜甜多汁 ， 或炒或炖咋吃都不腻 ， 分享这款剁椒白菜木耳 ， 简单快手下饭 。
【剁椒白菜炒木耳】
食材：大白菜 ， 木耳
调料：盐 ， 植物油 ， 剁椒 ， 葱蒜 ， 蚝油 ， 陈醋 ， 白糖
制作步骤：
1、木耳提前冷水浸泡泡软 ， 大概浸泡2小时 。
2、白菜帮清洗干净后用刀斜着切片 。
3、小碗中加生抽、蚝油各1汤匙 ， 加陈醋2汤匙 ， 再加点盐、白糖 ， 半碗清水、一点淀粉搅拌均匀 。
4、起锅烧油下入葱蒜末爆香 ， 加2汤匙自制剁椒煸炒一会 。
5、下入白菜和木耳快速煸炒几下至食材断生 。
6、倒入小碗中的调料汁 ， 继续快速煸炒均匀即可 。
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