核桃仁的皮“变黑”，是怎么回事？提醒：吃核桃的禁忌，早做了解
核桃是我们大家常吃的一种坚果 ， 其外形非常像一个微缩版的大脑 ， 而里面的褶皱就和大脑皮层一样 ， 所以在中国民间认为吃核桃可以补脑 。在西方人们也认为它可以益智 ， 所以又称它为“益智果” 。
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吃核桃的好处非常多 ， 主要有以下几种：?
1、能够健脑益智
核桃中的亚麻酸和亚油酸含量很高 ， 有助于清除血管壁上附着的垃圾废物 ， 可以起到净化血液 ， 加快脑部血液循环 ， 增加大脑生理功能的作用 。所以小孩子经常吃核桃有助于提高记忆力 ， 而老年人多吃核桃能够延缓精力衰退 。
2、预防老年痴呆症
核桃中的有益成分可以清除身体中的自由基 ， 作用于大脑认知功能 。其中的卵磷脂和矿物质还能促进大脑健康 ， 对于预防老年痴呆症很有帮助。
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3、预防便秘
核桃中富含油脂 ， 所以可以润肠通便 。核桃里面的纤维素还能刺激肠胃蠕动 ， 所以对予改善便秘问题有着积极的作用 。
4、维护心血管健康
核桃油脂当中多以优质的不饱和脂肪酸为主 ， 这种脂肪酸能够降低坏胆固醇的含量 ， 提升好胆固醇的含量 ， 从而起到维护心血管健康的作用 。经常吃些核桃可以帮助改善血液循环 ， 降低血液黏稠度 ， 让血管富有弹性 。
5、养护头发
核桃中的脂肪酸和维生素E可以减少紫外线对头发的伤害 ， 并且核桃当中铜元素含量高 ， 可以保持发色健康自然 ， 所以常吃核桃有助于乌发 。
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6、美容养颜
核桃所含优质的不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸 ， 此外还含有大量的抗氧化成分 ， 可以对抗自由基对身体的氧化和伤害 。经常吃些核桃有助于美容养颜 ， 延缓衰老 。对于更年期的女性来说 ， 每周最好吃上2到3次核桃 ， 对于抗衰老非常有帮助 。
【核桃仁的皮“变黑”，是怎么回事？提醒：吃核桃的禁忌，早做了解】7、防治胆结石
一斤核桃的价值相当于五斤鸡蛋 ， 九斤牛奶 ， 营养价值非常高 。核桃仁中还含有一种叫作丙酮酸的物质 ， 可以起到消退 ， 溶解 ， 排泄等作用 ， 对于防治胆结石有一定的疗效 。
核桃营养价值这么高 ， 有很多人喜欢吃核桃保健养生 。
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像下面这款来自新疆阿克苏的185薄皮核桃 ， 品质过硬 ， 非常适合儿童 ， 孕妇作为坚果零食食用 。
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大家在吃核桃时可能会发现 ， 核桃仁外面有一层薄薄的皮 ， 这种包覆的薄皮一般是褐色的 。
但有时会有黑色 ， 搓去内皮 ， 核桃仁依然是白色的 ， 不知道为什么核桃仁的皮会变黑 ， 还能不能吃了？其实如果核桃仁没有异味 ， 还是可以吃的 。
核桃仁皮之所以会变黑 ， 原因有三点：?
1、病毒侵害
如果核桃被病毒侵害后 ， 感染了黑斑病或是轮纹病 ， 就会让核桃仁的外皮变黑 。对于这种受病毒侵害的核桃就不要吃了 ， 避免摄入过多细菌诱发疾病。
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